Küçük Kinoa Köftesi Tarifi
Bu basit köfteler, artık pişmiş kinoayı kullanmanın harika bir yoludur.
keçi peyniri, sarımsak, otlar
Ne zaman pişmiş kinoam kalsa, bu küçük köfteleri yaparım. Sıcak ya da soğukturlar ve öğleden sonra açlık sancılarıyla savaşmak için çok uygundurlar. Biraz gergin, ancak İtalya'nın sevilen derin yağda kızartılmış risotto topları olan arancini'nin (çok) uzak bir kuzeni olarak tanımlanabilirler. Buna karşılık, bunlar bir dokunuşta yağda tavada kızartılır ve mümkün olduğunca fazla yüzey kızarması ve kabuk elde etmek için tavada düz bir şekilde ezilir. Temel versiyonumu ekliyorum, ancak çoğu zaman bir avuç çok ince kıyılmış şu veya bu: mevsime bağlı olarak brokoli, kuşkonmaz veya karnabahar ekleyeceğim. Kendi başlarına harikalar, olgun avokado ile kaplanmış veya acı sos serpilmiş.
İçindekiler
12 küçük köfte yapar
Aşama 1
Kinoa, yumurta ve tuzu orta boy bir kapta birleştirin. Sarımsakları, soğanı, peyniri ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Ekmek kırıntılarını ekleyin, karıştırın ve kırıntıların nemin bir kısmını emmesi için birkaç dakika bekletin. Bu noktada, kolayca on iki adet 1 inç/2,5 cm kalınlığında köfteler oluşturabileceğiniz bir karışımınız olmalıdır. Aşırı kuru olmayan bir köfte olduğu için çok nemli tarafta hata yapıyorum, ancak gerekirse karışımı sertleştirmek için her seferinde biraz daha fazla ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Tersine, karışımı nemlendirmek için biraz daha çırpılmış yumurta veya su kullanılabilir.
Adım 2
Yağı büyük, ağır bir tavada orta-düşük ısıda ısıtın, aralarına biraz boşluk kalacaksa 6 köftesi ekleyin, örtün ve dipleri iyice kızarana kadar 7 ila 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra kızarma olmazsa altını açıp köfteler kızarana kadar pişirmeye devam edin. Köfteleri bir spatula ile dikkatlice çevirin ve ikinci taraflarını 7 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Kalan köfteleri pişirirken tavadan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğutun. Alternatif olarak, kinoa karışımı buzdolabında birkaç gün güzelce kalır; Dilerseniz sipariş üzerine köfte pişirebilirsiniz.
2 su bardağı/12 oz/340 g iyi durulanmış pişmemiş kinoayı 3 su bardağı / 700 ml su ve 1/2 çay kaşığı ince taneli deniz tuzu ile orta boy bir tencerede birleştirin. Kaynatın, örtün, ısıyı azaltın ve kinoa yumuşayana ve küçük kinoa kıvrımlarını görene kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
Küçük Kinoa Köftesi'ni nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
