Kinoa Kabuklu Feta ile Kömürlü Romaine Yunan Salatası Tarifi
Bu biraz yapısı bozulmuş yemek, "sıcak keçi peyniri salatası" yöntemini bir Yunan salatasına uygular, taze beyaz peynir dilimlerini yumurta yıkama ve kinoa ile kaplar ve ardından tavada kızartır.
Yunan salatalarının güvenilir bir lokanta elyafı olduğu New York'ta yaşıyorum. Gevrek marul ve ferahlatıcı salatalıklarla karıştırılmış salamura Kalamata zeytinleri ve tuzlu beyaz peynir kombinasyonunu seviyorum. Bu biraz yapısı bozulmuş, yirmi birinci yüzyıl versiyonu, "sıcak keçi peynirli salata" yöntemini bir Yunan salatasına uygular, taze beyaz peynir dilimlerini yumurta yıkama ve kinoa ile kaplar ve ardından tavada kızartır. Sonuç inanılmaz derecede lezzetli ve resimde göründüğü kadar iyi!
İçindekiler
4 ila 6 porsiyon, Vinaigrette 1 bardak verir
Vinegret için:
Aşama 1
1. Orta boy bir kapta zeytinleri, otları, soğanı, sirkeyi ve yağı karıştırın. Kenara koyun.
beyaz peynir için:
Adım 2
2. Kinoa ununu geniş bir tabağa yayın. Yumurta beyazını küçük bir kapta çırpın. Kinoayı kekik ve kırmızı pul biber ile birleştirin ve ikinci bir büyük tabağa yayın. Beyaz peynirin her bir dilimini kinoa unu ile kaplayın, yumurta beyazına batırın ve ardından kinoa karışımına kaplayın ve yapışması için bastırın. Geniş bir tavaya, tavanın kenarlarından 1/2 inç/1,25 santimetreye ulaşacak kadar yağ ekleyin. Yağı parıldayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Beyaz peyniri kinoa gevrek olana ve peynir erimiş görünene kadar pişirin, her bir tarafta yaklaşık 2 dakika. Maşa veya spatula ile beyaz peyniri dikkatlice bir kesme tahtasına aktarın. Her dilimi çapraz olarak kabaca 1 inç/2,5 santimetrelik parçalar halinde kesin.
Salata için:
Aşama 3
3. Bir fırın rafını en üst konuma ayarlayın ve piliç yüksek konuma ayarlayın (bir piliç çekmeceniz varsa rafı ayarlamayın). Marulun zarar görmüş en dıştaki yapraklarından herhangi birini çıkarın ve atın. Her kafayı uzunlamasına ikiye bölün. Folyo ile çizgi 2 ağız kenarlı fırın tepsileri. Marul yarımlarını, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpip zeytinyağı gezdirin. Kesik taraflarını aşağı çevirin.
4. Adım
4. Marul yapraklarından birini kömürleşmeye başlayana kadar 1 ila 3 dakika kavurun. Fırından çıkarın, marul yarımlarını kesilmiş tarafları yukarı çevirin ve 1 ila 3 dakika daha uzun süre kömürleşene kadar pişirin. Fırın tepsisini bir soğutma rafına yerleştirin ve ikinci tepsiyle tekrarlayın.
Adım 5
5. Marulu 8 tabağa bölün. Her bir marulun yarısını 1/4 fincan kinoa, kavrulmuş domates ve salatalık dilimleri ile doldurun. Yeniden birleştirmek için salata sosu karıştırın ve her salataya biraz kaşık koyun. Beyaz peynirle doldurun ve pepperoncini ve limon dilimleri ile servis yapın.
Kinoa Kabuklu Feta ile Kömürleşmiş Romaine Yunan Salatasını nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
