Biberli Peynirli Kraker
Bu çedarlı krakerlerin hamuru bir kütük haline getirilebilir ve dondurucuda saklanabilir, böylece bir parti mezesine ihtiyacınız olduğunda elinizin altında olur.
Kaşarlı krakerler, hepsi biraz acı biberden gelen ısı ve yenibahardan gelen bir tutam tatlı biber sayesinde büyümüş. Bu hamur bir kütük haline getirilebilir ve dondurucuda saklanabilir, böylece bir parti mezesine ihtiyacınız olduğunda elinizin altında olur. Dilimlemeden önce buzdolabında bir gece bekletin.
İçindekiler
8 porsiyon
Aşama 1
Peynir, un, tuz ve kırmızı biberi birleştirmek için bir mutfak robotunda (4-6 bakliyat yapmalıdır) karıştırın. Yenibahar ekleyin ve karışım turuncu olana kadar nabız atın (başka 2 veya 3 darbe). En büyük parçalar bezelye büyüklüğünde (4-6 bakliyat) olana kadar tereyağı ve nabız ekleyin. 2 yemek kaşığı içinde gezdirin. buzlu su ve nabız 2 veya 3 kez daha. Elinizde sıktığınızda hamur birbirine yapışmalıdır. Değilse, başka bir çorba kaşığı buzlu su ekleyin.
Adım 2
Hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın ve sıkıca paketlenmiş 2 "çaplı bir kütük haline getirin. Yüzeye susam tohumlarını hafifçe serpin ve kütüğü susam tohumlarının üzerine yuvarlayın, tamamen kaplanana kadar yapışması için hamura bastırın. Susam tohumlarını atın. Hamuru plastiğe sarın ve açmadan önce en az 4 saat ve 2 güne kadar soğutun.
Aşama 3
Fırının ortasına bir raf yerleştirin; 350 ° F'ye kadar ön ısıtma yapın. Hamuru açın ve keskin bir bıçak kullanarak ince halkalar halinde kesin; 1/8"–1/4" kalınlığında hedefleyin. Mermileri yaklaşık 1 inç aralıklarla parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın (hepsi bir partiye sığmaz). Kabarmasını ve pişmesini önlemek için her krakeri 3-4 kez bir çatalla delin, fırın tepsisini önden döndürün yarıya kadar, üstler ve kenarlar altın rengi olana kadar, 25-30 dakika Fırın tepsisinde soğumaya bırakın, krakerler soğudukça gevrekleşecektir. Kalan yuvarlaklar ve taze parşömen kaplı fırın tepsisi ile tekrarlayın.
Yenibahar Peynirli Krakerleri nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
