Deniz tarağı çorbası
Kremalı midye çorbası, Massachusetts'in New England'da yaygın olan en iyi yemeğidir. Patates, ezilmiş istiridye krakerleri ve yerel deniz tarağı parçaları ile yapılan bu lezzetli ve doyurucu yemek tüm yıl boyunca yiyebileceğiniz bir yemektir. Onu yemek için en ünlü yer olan Boston'daki Legal Sea Foods, Julia Child'ın uğrak yeri olan bir pazar olarak hayata başladı ve onlarca yıldır mükemmel çorba pişiriyor.
Deniz tarağı ürkütücü bir yemek gibi görünebilir, ancak bir kez pişirdikten sonra tekrar tekrar yemek isteyeceksiniz. Bu New England deniz tarağı çorbası tarifi kremsi ve doyurucudur ve yapmak için fazla çaba gerektirmez.
İçindekiler
- 4 dilim kalın kesilmiş domuz pastırması, lardonlar halinde kesilmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı sade un
- 4 orta boy mumsu patates, doğranmış
- 720 ml balık veya tavuk suyu
- 355 ml krem şanti
- 24 istiridye, likörleriyle birlikte, büyükse parçalara ayrılmış
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz veya frenk soğanı, kıyılmış
Detaylar
- Mutfak: Amerikan
- Tarif Türü: Çorba
- Zorluk: Kolay
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Servis: 4
Adım adım
- Kalın dipli bir tencerede, pastırmayı orta yüksek ateşte, sık sık karıştırarak, kızarana ve gevrek olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pastırmayı kağıt havluların üzerine boşaltın.
- Soğanı pastırma damlacıklarına ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Unu karıştırın. Patatesleri ve stoku ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- İstiridyeleri ve ayrılmış pastırmayı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
- Maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Tepkiniz Nedir ?
