Fransız Mutfağından Ananas tatin tarifi
Fransız Mutfağından Ananas tatin tarifi Bence Denemelisiniz.Süper Birşey....Ananas tatinini biraz kalın krema veya crème fraîche ile servis edin.
Malzemeler
- 1 büyük yaprak dondurulmuş tereyağlı puf böreği (200 gr)
- 1 ananas (525 g)
- 60 gr tuzsuz tereyağı
- 100 gr pudra şekeri
Yöntem
- Fırını önceden 220ºC / gaza ısıtın 7.
- Hamuru dondurucudan çıkarın, böylece kısmen çözülür, ancak kullandığınızda hala soğuk olur.
- Keskin bir bıçak kullanarak ananası, derisini ve gözlerini çıkarın. Yatay olarak ikiye bölün ve sonra tekrar dikey olarak dilimleyin ve lifli göbekleri çıkarın ve atın. 1 cm'lik dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin, ardından şekeri serpin ve karamelleşinceye kadar tavayı ara sıra döndürerek pişirin. Karamel koyulaştığında ancak yanmadığında 12 ila 15 dilim ananas ilave edin ve 6 ila 8 dakika veya biraz yumuşayana kadar pişirin.
- Ananası 24 cm'lik fırına dayanıklı bir tavaya üst üste binen daireler halinde yerleştirin. Karamelin üzerine dökün ve hamur işini üstüne koyun, kenarını meyve ile tava arasına sıkıştırın.
- Fırının ortasında 20 ila 25 dakika veya hamur şişirilip altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Sıcak bir tabağa çevirmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- Ananas tatinini biraz kalın krema veya crème fraîche ile servis edin.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
