Füme Alabalık Kroketleri
Bu ısırık büyüklüğündeki patates püresi kroketleri, füme alabalık, mozzarella peyniri, Parmesan ve frenk soğanı ile doldurulur. Taze kızartılmışlar, bir kokteyl partisinin ihtiyaç duyduğu aşırı duygusal, tuzlu ve çıtır atıştırmalıklardır. Ancak daha kolay barındırma için kroketler, pişirmeden iki gün öncesine kadar oluşturulabilir.
İçindekiler
yaklaşık 60 yapar
Aşama 1
Patatesleri büyük bir tencerede soğuk tuzlu suyla kaplayın. Orta ateşte kaynatın, örtün, ardından patatesler yumuşayana kadar 20-30 dakika kaynamaya devam etmek için ısıyı gerektiği gibi azaltın. Süzün ve büyük bir kaseye aktarın.
Adım 2
Ilık patatesleri tereyağı ile ezin, ardından Parmesan, frenk soğanı, yaban turpu, biber, 2 çırpılmış yumurta ve 1/2 çay kaşığı karıştırın. pürüzsüz olana kadar tuz. Alabalık ve mozzarella peyniri katlayın. Patates karışımını yaklaşık 60 yuvarlak kroket haline getirin (her biri yaklaşık 2 yemek kaşığı).
Aşama 3
Kalan 2 çırpılmış yumurtayı sığ bir kaseye koyun. Pankoyu başka bir sığ kaseye koyun. 1 kroketi yumurtaya daldırın, fazlalığın akmasını sağlayın, ardından pankoda yuvarlayın. Parşömen kaplı ağız kenarlı bir fırın tepsisine aktarın. Kalan kroketlerle tekrarlayın.
4. Adım
Yağı büyük bir tencereye 4 "derinliğe kadar dökün. Bir tutam panko attığınızda cızırdayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın veya derin yağda kızartma termometresi 350°'yi gösterir. Gruplar halinde çalışarak, kroketleri ara sıra çevirerek, kızarana kadar kızartın. altın kahverengi, parti başına 4-5 dakika Drenaj için kağıt havlulara aktarın, tuzlayın ve hemen yanında limon dilimleri ile servis yapın.
Adım 5
İleriki zamanlarda: Kroketler 2 gün önceden oluşturulup kaplanabilir. Fırın tepsisine örtün ve soğutun.
Tepkiniz Nedir ?
