Greyfurt-Lahana Salatası ile Tavada Kavrulmuş Somon
Bu yemek, kışın en karanlık günlerinde biraz güneşli bir his yaratmaya yardımcı olabilir. Somonun güzel mercan tonları ve soluk yeşil avokadoya karşı duran greyfurt ile kısmen renk hikayesiyle ilgili. Ama aynı zamanda en sevdiğim Baja tarzı taco standlarımdan ilham alan kremalı lahana salatası hakkında kumsal ve Kaliforniyalı bir şey var. Kış soğuk ve nemli olabilir, ancak dışarıda bir yerlerde güneş parlıyor.
İçindekiler
4 porsiyon ve ertesi gün 1 öğle yemeği
Aşama 1
Greyfurt suyu ve arpacık soğanı küçük bir kapta karıştırın; bir kenara koyun.
Adım 2
Somonun deri tarafını ayıklayın ve her tarafını tuz ve karabiberle çeşnilendirin.
Aşama 3
Orta-yüksek ısıda büyük bir yapışmaz tavada yağın 1 yemek kaşığı ısıtın. Somonu derisi alta gelecek şekilde tavaya koyun. Kabuğu kızarana ve gevrek olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Filetoları çevirin, ısıyı orta dereceye düşürün ve balıklar her bir fileto ortasında zar zor opak olana kadar yaklaşık 4 dakika daha pişirin. Kenara koyun.
4. Adım
Büyük bir kapta greyfurt suyu-arpacık soğanı karışımını, yoğurdu ve kalan 1 yemek kaşığı yağı çırpın. Greyfurt dilimlerini, avokadoyu ve lahanayı ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana salatası kişniş ile doldurun ve somonun yanında servis yapın.
Greyfurt-Lahana Salatası ile Tavada Kavrulmuş Somonu nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
