Tatlı Soğanlı Kavrulmuş Patatesli Baharatlı Yoğurtla Marine Edilmiş

Karabiber, zencefil ve zerdeçal ile tatlandırılmış tuzlu alternatif yoğurt turşusu, aynı anda bu yarım boy kuşları yumuşatır ve yumuşatır. Közlenirken karamelize soğanla fırlattığınız patateslerin üzerine lezzet katıyorlar.

Yeni Tarifler Aralık 11, 2021 0 441 Okuma Listesine Ekle

Tatlı Soğanlı Kavrulmuş Patatesli Baharatlı Yoğurtla Marine Edilmiş

İçindekiler

4 kişilik

Tavukları marine etmek için:

Badem, kaju veya hindistancevizi gibi ½ fincan sade alternatif yoğurt

¼ fincan hindistan cevizi aminosu

9 büyük sarımsak karanfil, soyulmuş

1½ yemek kaşığı koşer tuzu

1 yemek kaşığı karabiber

3 inç topuz sarı zerdeçal kökü, soyulmuş ve kabaca doğranmış

3 inç topuz zencefil, soyulmuş ve tahıllara karşı ince dilimlenmiş

2 sulu limon, bütün

3 Tavuk seçimi sizlere aittir.

¼ su bardağı sızma zeytinyağı

2 büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş

3 çay kaşığı koşer tuzu

1 pound küçük patates (1 ila 2 inç çapında), 1 inçten büyükse yarıya

Tavukları marine edin:

Aşama 1

Yoğurt, hindistancevizi amino asitleri, sarımsak, tuz, karabiber, zerdeçal ve zencefili bir karıştırıcıda birleştirin. Her iki limonun kabuğunu rendelemek için bir Mikro Uçak kullanın, ardından birini ikiye bölün ve suyunu sıkın. Kalan limonu başka bir amaç için ayırın. Pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın, yaklaşık 1 dakika.

Adım 2

Tavukları içte ve dışta soğuk su altında durulayın ve iyice kurulayın. Onları büyük bir kaseye veya tavaya koyun ve yoğurt turşusunun yaklaşık üçte birini kuşların boşluklarına kaşıklayın ve elinizden geldiğince etrafa yayın. Kalan sosu, kanatlar ve bacaklar ile göğüsler arasındaki yarıklar da dahil olmak üzere, tamamen kaplandıklarından emin olmak için kaşık kullanarak tavukların üzerine dökün.

Aşama 3

Buzdolabında en az 16 saat veya 2 güne kadar örtün ve marine edin.

Çanak yapın:

4. Adım

Tavukları pişirmeye yaklaşık yarım saat kala, soğuması için buzdolabından çıkarın. Yağı geniş, ağır bir tavada orta ateşte parıldayana kadar ısıtın. Soğanları ve 1½ çay kaşığı tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak, soğanlar yumuşayana ve sıvı salmaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tüm sıvı buharlaşana ve soğanlar kremsi bir dokuya sahip olana, derin bir altın rengine dönene ve tadı çok tatlı olana kadar, ara sıra karıştırarak ısıyı hafif bir kaynamaya kadar azaltın, yaklaşık 20 dakika.

Adım 5

Fırını 450 ° F'ye önceden ısıtın. Patatesleri geniş bir tepsiye yayın, kalan 1½ çay kaşığı tuzu serpin ve iyice karıştırın. Pişmiş soğan karışımını ekleyin, iyice karıştırın ve tavuklar için bir yatak yapmak için yayın - tavanın ortasında rahat bir tek tabaka.

6. Adım

Tavukları marine sosundan çıkarın (kazmayın, kasede kalanları bırakın) ve aralarında birkaç santim boşluk kalacak şekilde patates-soğan karışımına koyun. Tavuklar, bazı koyu lekeler ile altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve uylukları dürtmek, pembe iz bırakmadan meyve suları ortaya çıkarır (göğün en kalın kısmına yerleştirilen bir termometre 150 ° F'yi göstermelidir), 40 ila 45 dakika.