Tavuk Köfte ile Bahar Minestrone
Bu çorbayı yapmak için buzdolabınızda ne varsa doğrayın.
İçindekiler
4 porsiyon yapar
Aşama 1
Orta boy bir kapta tavuk, ekmek kırıntıları, 3 yemek kaşığı Parmesan, 2 diş kıyılmış sarımsak, frenk soğanı, yumurta, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberi karıştırın. 1/2" çapında köfteler oluşturun (yaklaşık 28 yapar).
Adım 2
Orta ateşte küçük bir tencerede yağı ısıtın. Köfteleri yaklaşık 3 dakika altın rengi olana kadar pişirin (çorbada pişmeyi bitirirler). Bir tabağa aktarın; bir kenara koyun.
Aşama 3
Pırasayı tencereye ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. 2 ince dilimlenmiş sarımsak karanfil ekleyin; 1 dakika pişirin. Et suyu ve 2 su bardağı su ekleyin; kaynamaya getirin. Makarna ve havuçları karıştırın; makarna neredeyse al dente olana kadar pişirin, yaklaşık 8 dakika. Köfte ekleyin; makarna al dente olana, havuçlar yumuşayana ve köfteler pişene kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika. Ispanak ve kalan 3 yemek kaşığı Parmesan'ı ekleyin; ıspanak soluncaya ve Parmesan eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Adım
Çorbayı kaselere paylaştırın. Kıyılmış fesleğen ve Parmesan ile süsleyin.
Tepkiniz Nedir ?
