Tohumlu ve Tarihli Kereviz Detoks Salatası
En şüpheci kereviz yiyiciler bile, bu garnitür tarifinde paketlenmiş serin, tatlı, gevrek ve tuzlu tatlara şaşıracaklar.
İçindekiler
8 porsiyon
Turşu hardal tohumu:
Aşama 1
Hardal tohumlarını ısıya dayanıklı küçük bir kavanoza veya kaseye koyun. Sirke, şeker ve tuzu küçük bir tencerede orta-yüksek ateşte kaynatın, şeker ve tuzu eritmek için karıştırın. Hardal tohumlarının üzerine tuzlu su dökün ve yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın.
Salata ve montaj:
Adım 2
Orta ateşte küçük bir tencerede arpacık soğanı ve yağı kaynatın. 1 dakika pişirin (dikkatle izleyin; arpacık soğanının herhangi bir renk almasını istemezsiniz). Soğumaya bırakın, ardından ince gözlü bir elekten yağı küçük bir kaseye dökün; arpacık atın.
Aşama 3
Küçük bir kapta arpacık soğanı yağı, sirke, soya sosu ve şekeri çırpın; salata sosu ile mevsim.
4. Adım
Salatalıkların uçlarını kesin ve bir mandolin üzerinde veya sebze soyucu veya keskin bıçakla uzun şeritler halinde çok ince uzunlamasına dilimleyin. Birleştirmek için büyük bir kapta salatalık, roka, kereviz, kereviz yaprağı ve hurma atın.
Adım 5
Sosun yarısını lahana salatasının üzerine gezdirin ve 2 yemek kaşığı ekleyin. süzülmüş hardal tohumu turşusu (kalan hardal tohumlarını başka bir kullanım için saklayın) ve kaplamak için tekrar atın. Tuzla tatlandırın ve baharatlayın.
6. Adım
Lahana salatası bir tabağa aktarın ve susam tohumlarıyla doldurun. Yanında kalan salata sosu ile servis yapın.
İleride Yap
7. Adım
Hardal tohumları 1 hafta önceden salamura edilebilir. Örtün ve soğutun.
Vinaigrette 2 gün önceden yapılabilir. Örtün ve soğutun. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tepkiniz Nedir ?
