Bira Fırını Kızartması Tarifi
Derin kızartmaya daha sağlıklı bir alternatif olarak bu bira fırında kızartmaların tadını çıkarın . Islatılan bira, patatesleri dışarıda gevrek, içi yumuşak ve kabarık olacak şekilde hazırlar.
Bira Fırını Kızartması
Bira fırında kızartmalar - derin kızartmaya daha sağlıklı bir alternatif!
Malzemeler
Bira ıslatın:
- Şeritler / kızartmalar halinde kesilmiş 2 büyük rus patates (onları soymadım)
- 1 şişe bira (Elimizdekini kullandım - Pilsner Urquell)
- 1 yemek kaşığı tuz
- Gerekirse su
Kızartma baharatı:
- 1 tatlı kaşığı füme kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı biber tozu (isteğe bağlı)
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Barbekü mayonez daldırma sosu:
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı barbekü sosu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Ballı Dijon daldırma sosu:
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1.5 yemek kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı sıvı bal
Sebzeli patates kızartması için süsleyin:
- Ekşi krema dolması (tadına göre)
- Bir avuç doğranmış frenk soğanı
- 1 adet doğranmış domates
Diğer garnitürler:
- Maldon tuzu (isteğe bağlı)
Talimatlar
-
Patatesleri patates kızartması şeklinde kesin. Daha ince tarafta hata yaparsanız, pişirme süresini buna göre ayarlamak isteyeceksiniz. Benimki oldukça kabaca, yaklaşık 3 / 4-1 inç şeritler / takozlar halinde kesildi.
-
Oldukça büyük bir kaseye patates kızartması ekleyin ve ardından birayı üstüne dökün. Bir çorba kaşığı tuz ekleyin ve ardından kabın üstüne suyla doldurun, böylece patates kızartması kapanır. Tuzun çözülmesi için hızlıca karıştırın. Örtün (streç sargı kullandım) ve en az bir saat buzdolabına koyun. Benimkini yaklaşık bir buçuk saat buzdolabında tuttum. Onları 12 saate kadar ıslatabilirsiniz.
-
Bu arada kullanmak istiyorsanız daldırma soslarını hazırlayın. İstediğiniz tadı aldığınızdan emin olmak için miktarlarla oynayabilirsiniz. Sebzeli patates kızartması yapıyorsanız, frenk soğanı ve domatesi doğrayın. Kenara koyun.
-
Patates kızartması neredeyse ıslatıldığında, fırını 425F'ye ısıtın ve kızartma baharatını bir kaseye koyun. Kolay temizlik için bir fırın tepsisine folyo koyun.
-
Kızartmaları suda bekletmeden çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Bunları baharat kabına koyun ve eşit şekilde kaplanana kadar ellerinizle karıştırın. Kızartmaları fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
-
20-25 dakika pişirin ve ardından yarıya kadar çevirin. 20-25 dakika daha veya istediğiniz kadar altın / kahverengi olana kadar pişirin. Daha ince kızartmaların daha hızlı pişeceğini unutmayın, bu nedenle onları pişirme süresinin sonuna yaklaşırken izlemek iyi bir fikirdir. Resimdeki kızartmalar 50 dakika pişirildi.
-
Patates kızartması yapıldığında, istenirse Maldon tuzu ile baharatlayın. Sebzeli patates kızartması yapıyorsanız üzerine ekşi krema, domates ve frenk soğanı ekleyin.
Tarif Notları
- Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Burada dürüst olacağım. Evde yapmak için hiç cazip gelmediğim birkaç şey var. Patates kızartması bunlardan biridir. Hemen hemen her yerde patates kızartması alabilirsiniz, çok pahalı değiller ve parmağınızı kaldırmanıza gerek yok.
Fritözüm yok ve patates kızartması bana her zaman ucuza satılacak bir zaman kaybı gibi göründü. Ta ki biraya batırılmış fırında kızartmalar kavramına rastlayana kadar. Birkaç yemek blogu onları ele aldı, bu yüzden tüm yaygaraların neyle ilgili olduğunu görmek beni cezbetti.
Kendi baharatlarımı (merhaba füme kırmızı biber!) Ve birayı ıslatma zamanımı denedim ve iyi bir sonuç verdim. İtiraf etmeliyim ki, patatesleri hızlı bir şekilde dilimledim, böylece mükemmel bir şekilde eşit olmadılar, ama bu önemli bir şey değildi. Muhtemelen neredeyse yanmış çıtır küçük parçalardan hoşlanmam gerekenden daha fazla zevk alıyorum ????
Hala dünyadaki en iyi patates kızartmalarının derin yağda kızartıldığını düşünüyorum, ancak tüm yağ kesinlikle arzulanan bir şey bırakıyor. Bu bira fırını kızartmalarından çok keyif aldım, özellikle de onlara servis ettiğim iki yöntemle. Rus usulü (fırınlama) patates kullandım, ancak tadının nasıl olacağını görmek için kırmızı bir patates de fırlattım. İkisinin de işe yaradığını düşünüyorum ama ben rusların tadını / dokusunu tercih ediyorum.
İlk yol: iki hızlı daldırma sosuyla. Bir sos, kızarmış tavuk ihalelerim için kullandığımla aynı , ikincisi ise Dijon ballı hardalı. Her ikisi de muhtemelen elinizde bulunan malzemelerle yapmak süper basittir ve patates kızartmasını gerçekten tamamlar.
İkinci yol: ekşi krema, doğranmış domates ve frenk soğanı ile doldurulur. Bu beni, NY Fries'de (bir Kanada fast food restoranı) kampüste şımarttığım üniversite günlerime geri getiriyor. Ben onların sebzeli kızartmalarını (peynirsiz) alırdım ve eğer doğru hatırlıyorsam bu onların üstüne kondu ????
Patates kızartmaları pişirilmeden önce cömertçe baharatlanır, ancak pişirmeyi bitirdikten sonra üstüne biraz güzel Maldon tuzu ekledim .
Bu bira fırında kızartmalar yapmayı deneyecek misin?
Tepkiniz Nedir ?
