Çin bifteği ve tofu yahnisi tarifi
“Bu güzel, hafif besleyici dana yahnisi ile değişiklikleri canlandırın - gerçekten oraya çarpıyor. "
Malzemeler
- 250 gr but veya sığır filetosu biftek
- 2 diş sarımsak
- 4cm zencefil
- 2 taze kırmızı biber
- 1 demet taze soğan
- 2 büyük havuç
- 250 gr mooli veya turp
- 1 çay kaşığı Siçuan biberi
- yer fıstığı yağı
- 2 yemek kaşığı Çin biber fasulyesi ezmesi (Asya süpermarketlerinde bulun)
- 1 litre sebze suyu
- 1 x 400 gr aduki fasulyesi konservesi
- 250 gr puding veya risotto pilav
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 200 gr yumuşak saplı brokoli
- 350g sert ipek tofu
Yöntem
- Pürüzsüz pişirme için önce hazırlığınızı yapın. Bifteği 1 cm'lik parçalar halinde doğrayın, yağını alın ve yağı atın.
- Sarımsakları ve zencefili soyup ince ince doğrayın ve acı biberi dilimleyin. Taze soğanları doğrayın, üstteki yeşil yarımları ince ince dilimleyin ve bir kenara koyun, ardından beyazları 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Havuç, mooli veya turpları soyun ve benzer büyüklükte doğrayın.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tava koyun ve ısınırken Siçuan biberlerini kızartın. Bir havan tokmağı ve havana daldırın, tavayı sıcakta bırakın.
- Kıyılmış bifteği 1 yemek kaşığı yerfıstığı yağı ile birlikte tavaya koyun. Kahverengileşene kadar karıştırın, ardından sarımsak, zencefil, kırmızı biber, beyaz taze soğan, havuç ve mooli veya turp ekleyin.
- Düzenli olarak karıştırarak 5 dakika pişirin, sonra acı biber salçasını 30 saniye koyulaşana kadar karıştırın. Et suyunu dökün ve 10 dakika pişirin.
- Bu arada fasulyeleri süzün, pirinç ve bir tutam deniz tuzu ile bir tavaya koyun ve üzerini 1 cm soğuk suyla kapatın. Yüksek ateşte koyun, kaynatın, sonra su seviyesi pirinçle buluşana kadar pişirin. Örtün ve en düşük ateşte 12 dakika veya tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak bırakın.
- Güveç ve mevsimi tadın. Mısır ununu 2 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırın, ardından güveçte karıştırın.
- Brokoliyi doğrayın ve karıştırın. Tofuyu 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın ve içine bırakın, ardından bir kapağı açın ve güveç kalınlaşıp brokoli pişerken 5-8 dakika kısık ateşte tutun.
- Dilimlenmiş yeşil soğan serpiştirilmiş güveç, yanında yapışkan pirinç ve fasulye ile servis yapın. Biraz Siçuan biberini ince bir şekilde ezin ve dağıtın. Acı biber yağı damlamaları ile güzel, tadı güzel.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
