Klasik Gazpaço Tarifi
Gazpacho , sizi serinletmek ve vitaminlerinizi almanıza yardımcı olmak için mükemmel bir soğutulmuş yaz çorbasıdır!
gaspaço
Soğutulmuş İspanyol çorbası. Mükemmel bir meze veya hafif bir yaz yemeği yapar.
Malzemeler
- 6 orta boy domates
- 5 diş sarımsak bölünmüş
- 1 yeşil biber
- 1 salatalık
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 İspanyol soğanı
- 1 limon suyu
- 2 su bardağı domates suyu
- Tat vermek için tuz ve karabiber (istenirse kırmızı biber kullanın)
- Kalamata zeytini tatmak için (isteğe bağlı)
- 2 dilim ekmek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Buz (isteğe bağlı)
Talimatlar
-
Domatesleri kabaca doğrayın ve dört diş sarımsakla birlikte bir blendere ekleyin (sarımsağı doğrayın ve blendere ekleyin). Pürüzsüz olana kadar karıştırın (karıştırıcının çalışması için domatesleri paketlemeniz gerekebilir). Bir tencereye veya büyük bir kaseye aktarın.
-
Salatalığın yarısını, soğanın tamamını ve biberin yarısını kabaca doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu ve domates suyuyla birlikte blendere ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından karıştırılmış domates ve sarımsakla birlikte kaba boşaltın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Biraz karıştırın ve buzdolabına koyun. Birkaç saat soğutabilir veya gece boyunca soğutabilirsiniz.
-
Kalan sebzelerle ilgili iki seçeneğiniz var. Doğranmış sebzeleri doğrudan çorbaya eklemeyi planlıyorsanız, onları hemen doğrayıp çorba tabanına eklemenizi öneririm. Onlara resmettiğim gibi küçük kaselerde servis etmek istiyorsanız, çorbayı servis edeceğiniz zamana yaklaştırmanızı öneririm. Kalamata zeytinlerinden çukurları çıkarıp küçük parçalara ayırdım.
-
Kruton yapmak için ekmeği istenilen büyüklükte krutonlar halinde kesin ve tereyağı ile kızartın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak krutonlar kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Kalan sarımsak dişini krutonlar pişmeden bir veya iki dakika önce eklemenizi (kıymanızı) öneririm, böylece onu yakmazsınız. Krutonları çorbayı servis etmek istediğiniz zamana yaklaştırın.
-
Gazpaçoları soğutulmuş olarak servis edin. İsterseniz, servis yapmadan hemen önce her kaseye bir buz küpü ekleyin. Kalan doğranmış sebzeleri (daha önce çorbaya eklemediyseniz) ve krutonları süsleyin.
Tarif Notları
- Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Bu soğuk çorba beni çocukluğuma geri getiriyor. Annem sıcak yaz günlerinde bunu bizim için yapardı. Takıntılı olduğum için bana hep doğranmış kalamata zeytini ekledi. Gazpacho bir İspanyol yemeğidir ve genellikle bir domates tabanına sahiptir.
Bunun çeşitli şekillerde yapıldığını gördüm, ancak büyüdüğüm tariften çok fazla sapmıyorum. Annem burada burada birkaç ince ayar yaptı ve sonra kendi ince ayarımı yaptım, ancak Robert Carrier'ın klasik yemek kitabı Great Dishes of the World'deki orijinaline çok benziyor . Ailemiz sarımsağı çok seviyor, bu yüzden doğal olarak bizimkine daha fazla sarımsak katılıyor ????
Bir tutam içindeyseniz, hazırladığınız gün yiyebilirsiniz (sadece SOĞUK olduğundan emin olun ve servis yapmadan önce her kaseye bir küp buz eklemenizi öneririm). Yine de bir gecede bıraktığınızda tadı bana daha iyi geliyor.
Misafirleriniz varsa, doğranmış sebzeleri küçük tabaklara koymanızı öneririm ki çorbayı kendileri süsleyebilsinler. Sadece yemek yemeye devam etmek istiyorsanız, doğranmış sebzeleri çorbaya ekleyip ardından hepsini soğutmakta yanlış bir şey yoktur.
Resimlerdeki sebzeleri görüyor musunuz? Fotoğraflar çekildikten hemen sonra kalan çorbaya atıldılar ???? Islak bir karmaşa istemiyorsanız, krutonları erken fırlatmadığınızdan emin olun!
Umarım bu geleneksel gazpacho tarifini seversiniz!
Sorular? Yorumlarda bana bildirin!
Tepkiniz Nedir ?
