Kremalı Salatalık Salatası Tarifi
Bu gevrek ve kremsi salatalık salatası basittir ve harika bir meze veya garnitür yapar! Kırmızı soğan, taze dereotu ve keskin sos, insanların saniyeler içinde geri gelmesini sağlayacak.
Kremalı Salatalık Salatası
Bu gevrek ve kremsi salatalık salatası basittir ve harika bir meze veya garnitür yapar! Kırmızı soğan, taze dereotu ve keskin sos, insanların saniyeler içinde geri gelmesini sağlayacak.
Malzemeler
- 1 ince dilimlenmiş İngiliz salatalık
- 1 cömert tutam tuzu
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
- 1 tatlı kaşığı beyaz şeker
- 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
- Tatmak için biber
- 3-4 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
Talimatlar
-
Salatalığı ince dilimleyin. Bunu mandolinimi kullanarak hızlı bir şekilde yaptım (2 mm dilimler halinde kestim - sahip olduğunuz modele bağlı olarak 1,5 mm veya 1/16 inç de çalışır). Salatalık dilimlerini bir kevgir içine ekleyin ve üzerine tuz serpin (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle fırlatın. Serbest bırakılacak suyu toplamak için süzgeci lavaboya veya bir tabağa koyun. Yaklaşık 30 dakika bekletin.
-
Bu arada ekşi krema, sirke, şeker, dereotu ve biberi bir kaseye ekleyerek sosu yapın. Tadına bakın ve gerektiği gibi ayarlayın. Daha az tatlılık tercih ediyorsanız, önerilen şeker miktarının yarısını kullanın. Gerekene kadar pansumanı soğutun.
-
Soğanı doğrayın ve bir salata kasesine ekleyin.
-
Salatalık hazır olduğunda, soğuk suyla hızlı bir şekilde durulayın ve ardından kağıt havluyla iyice kurulayın. Salata kasesine ekleyin ve sosla birlikte atın. Yine de yeterince tuzlu olmalı, ancak değilse servis yapmadan önce daha fazla tuz ekleyin. Bu salatayı hazırladıktan kısa bir süre sonra yemenizi tavsiye ederim çünkü bırakırsanız daha sulu olur, ancak dilerseniz servis yapmadan önce 15 dakika kadar soğutabilirsiniz.
Tarif Notları
- 4 kişilik meze veya garnitür olarak servis edilir. Tarif kolayca ikiye katlanır.
- Beslenme bilgileri yalnızca bir nezaket amacı ile sağlanır ve bir garanti yerine bir tahmin olarak yorumlanmalıdır. Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez. Tuz çoğunlukla durulanır, bu nedenle beslenme bilgisi hesaplamasının bir parçası olarak dahil edilmemiştir, ancak sağlık nedenleriyle tuzu düşünmeniz gerekiyorsa bunu aklınızda bulundurun (yine de belirtilenden daha fazlası olacaktır).
Dışarıda pek çok çeşit salatalık salatası var. Annemin kremalı salatalık salatası yaptığını hatırlamıyorum, ama bu Avrupa'da oldukça yaygın bir şey. Polonyalı arkadaşların evlerinde yaşadım. Almanca versiyonlarını gördüm.
Bu salatalık salatası, ekşi krema, sirke, kırmızı soğan, dereotu ve biraz şeker gibi bir avuç günlük malzemeye sahiptir. Bazı versiyonlar mayonez ve zeytinyağı da kullanıyor, ancak buna ihtiyacı olduğunu düşünmemiştim.
Ne tür salatalık kullanılmalı?
İngiliz salatalıklarını (sıcak ev) tavsiye ederim. Onları soymanıza gerek yok (cilt daha ince / daha az serttir), tohumlar küçüktür ve salatalar için çok iyi salatalıklardır.
Salata için salatalık nasıl kesilir?
En kolay yol, bir mandolin dilimleyici kullanmaktır . Bir İngiliz salatalığının tamamını dilimlemem bir dakikadan az sürdü. İnce ve eşit dilimler oluşturur ve koruyucu bir eldiven ve / veya koruyucu kullandığınız sürece (salatalığın uzun şekli nedeniyle bir eldivenin en iyisi olduğunu düşünüyorum), tamamen güvenli ve kullanımı kolaydır. Mandolinimin 2 mm'lik bir ayarı var, ancak modellerde değişiklik olabilir ve bazılarının bunun yerine 1,5 mm (1/16 ") ayarı vardır, bu nedenle sizinki mevcutsa bu ayarı kullanın.
Salata için salatalık nasıl tuzlanır?
Salatalık dilimlerini salataya eklemeden önce tuzlamak önemlidir. Bu biraz nem açığa çıkarır, böylece güzel, gevrek ve daha az sulu olurlar (tuzsuz salatalıklar pansumanı sulandırır ve çok çekici değildir). Salatalığı dilimledim, bir kevgir içine ekledim, oldukça cömert bir tutam tuz serpiyorum (ölçmüyorum, ama yaklaşık bir çay kaşığı iyidir) ve sonra dilimleri ellerimle fırlatıyorum, böylece her şey eşit şekilde kaplanacak. Daha sonra pansumanı hazırlarken oturmasına izin verin ve işini yapsın. 30 dakikanın yeterli olduğunu düşünüyorum, ancak daha uzun süre bırakabilirsiniz.
Tarif notları ve ipuçları:
- Pansumandaki şekeri seviyorum çünkü sirkenin keskinliği ve soğanın keskinliğiyle güzel bir tezat oluşturan biraz tatlılık katıyor. Her zaman olduğu gibi, pansumanı gerektiği gibi tatmaktan ve ayarlamaktan çekinmeyin. Biraz tatlılık katmaktan emin değilseniz, şekerin yarısıyla başlayın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Dilerseniz balla karıştırmayı bile deneyebilirsiniz.
- Taze dereotu tavsiye ederim ama eğer yoksa dereotu altta kurutabilirsiniz. 1/2 yemek kaşığı ile başlayıp gerekirse daha fazlasını ekleyeceğim.
- Ben do çabuk onları kağıt havlu ile kurulayın okşama önce kapalı salatalık dilimleri durulama önerilir. Bunu daha önce yapmadan denedim ve salata biraz fazla tuzlu hale geldi (ve bu benden geliyor, bloguna tuz lol adını veren bir tuz aşığı).
- Bir kalabalığı besliyorsanız, bu tarif kolayca ikiye katlanır (sadece tüm malzemeleri iki katına çıkarın).
Bu kremalı salatalık dereotu salatası hakkında sorularınız mı var? Bilmeme izin ver!
Tepkiniz Nedir ?
