Limonlu ve Otlu Risotto
Bu limonlu ve otlu risotto , limon, beyaz şarap ve çeşitli otlarla canlanan taze ve lezzetli bir vejetaryen garnitürdür.
Limonlu Otlu Risotto
Taze ve lezzetli bir vejetaryen garnitür yapan risotto tarifi.
Malzemeler
- 5 su bardağı sebze suyu
- 1 bardak beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 küçük arpacık, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak kıyılmış
- 2 su bardağı arborio pirinci
- 1 büyük limondan meyve suyu + lezzet
- 1/2 su bardağı (paketlenmiş) karışık taze otlar (kekik maydanoz, fesleğen, frenk soğanı ve dereotu kullandım) ince doğranmış
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- Taze rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Talimatlar
-
Et suyunu ve şarabı yüksek ateşte bir tavaya ekleyin. Kaynamadan hemen önce ısıyı düşürmek isteyeceksiniz.
-
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin.
-
Arpacık soğanı doğrayın ve sarımsağı kıyın, ardından tavaya ekleyin ve kızartmamaya dikkat ederek birkaç dakika pişirin.
-
Pirinci tavaya ekleyin ve birkaç dakika sürekli karıştırarak tereyağıyla kaplandığından emin olun. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin.
-
Sıvıyı pirince her seferinde bir kepçe ekleyin, pirinç onu emdiğinde bir kez daha ekleyin. Sık sık karıştırdığınızdan emin olun ... temelde sürekli. Tüm sıvıyı tüketene ve risotto al dente, güzel ve kremsi olana kadar bu işlemi tekrarlayın.
-
Tüm sıvıyı bitirdikten sonra limon suyunu ve kabuğu rendesini, otları karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
-
İstenirse, taze rendelenmiş parmesan peyniri ile risotto servis edin. Peynir servis edilmeden önce karıştırılabilir veya üstüne serpilebilir.
Tarif Notları
- Pişirme süresi, kullandığınız ısıya ve pirincin sıvıyı ne kadar çabuk emdiğine bağlı olarak biraz değişebilir. Isıyı artırarak zorlamayın ... risotto biraz yavaş bir süreç olabilir, ancak buna değer. ????
- Sonuna doğru daha fazla sıvıya ihtiyacınız olduğunu fark ederseniz ve et suyunuz biterse, biraz su ısıtabilir ve her seferinde bir pota risotto'ya ekleyebilirsiniz.
- Bu yemeğin vejeteryan olması bir sorun değilse, herhangi bir et suyu / et suyu (tavuk, sığır eti vb.)
- Bu limon ve otlu risotto vegan yapmak için tereyağını yağla değiştirin ve peyniri dışarıda bırakın.
- Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Bu limonlu risotto tarifini garnitür olarak sunmanızı öneririm, ancak kendi başına da tüketilebilir.
Kalan yemeklerin bir kısmını iş yemeğim için aldım ve çok keyif aldım! Mikrodalgada iyice ısıtıldı.
Risotto pişirmenin püf noktası biraz sabırlı olmaktır. Biliyorum, benden gelmek çok zor bir iş! Sıcağı artırma dürtüsüne direnin ... az pişmiş pirinçle karşılaşacaksınız ve muhtemelen kısmen tavaya yapışmış olacaksınız. Orada bulundum, bunu yaptım!
Risotto, mutfakta geçirmek için biraz zamanınız olduğunda en çok keyif aldığınız şeylerden biridir. Beyaz şarabın geri kalanını yudumlarken diğer elinizle risottoyu karıştırabilirsiniz. ????
Kendinizi kullandığım bitkilerle sınırlamayın. Bitkilerle dolu bir bahçeniz varsa, sizin için mantıklı olanı değiştirin!
Risotoyu seviyorum çünkü doğal olarak kremsi. Çok sık yapmıyorum (aslında, bunu en son yaptığım zaman, bu blog için limonlu karidesli risottoyu aaages önce yaptığım zamandı). Bir tane daha yapmanın zamanı gelmişti!
Sonuç olarak, bu oldukça basit bir tarif ... sadece biraz zaman alıyor. Daha önce hiç risotto yapmadıysanız, fikir, sıvıları (sebze suyu + şarap) arborio pirinci ıslatıncaya kadar bir seferde bir kepçeye eklemektir. Daha sonra pirinç al dente olana kadar tekrar edersiniz (biraz ısırması gerekir!) Ve sıvıyı bitirdiniz. Bu işlem biraz zaman alabilir, ama sorun değil ... yemek yapmayı seviyorsanız aslında oldukça rahatlatıcı.
Umarım bu limon otlu risottoyu seversiniz!
Sorular? Bana bir yorum bırakın.
Tepkiniz Nedir ?
