İrlanda Viski Kremalı Soslu Domuz Pirzola
İrlandalı bir viski kreması sosundaki bu domuz pirzolası, iki kişilik basit ama özel bir akşam yemeği yapar!
İrlanda Viski Kremalı Soslu Domuz Pirzola
Malzemeler
- 2 kalın domuz pirzolası kemikli
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 orta boy soğan doğranmış
- 7 ons krimini mantar dilimlenmiş
- 1/3 fincan İrlanda viskisi
- 2 diş sarımsak kıyılmış
- 1 su bardağı yoğun / krem şanti
- Bir tutam hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı karışık karabiber veya tadı (isteğe bağlı)
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Talimatlar
-
Fırını 400F'ye önceden ısıtın ve rafı orta konuma getirin. Domuz pirzolalarını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
-
Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük, fırına dayanıklı bir tavaya ekleyin. Yağ sıcakken, domuz pirzolasını her iki tarafta 4-5 dakika kızartın (çevirme zamanı gelene kadar onları hareket ettirmeyin), güzel bir şekilde altın / kahverengi olana kadar. Çok fazla sıçramaya başlarlarsa ısıyı azaltın. Pirzolaları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
-
Tereyağı ve soğanı tavaya ekleyip 2 dakika pişirin.
-
Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
-
Viski ve sarımsağı ekleyip 3 dakika pişirin.
-
Krema, hindistan cevizi, Worcestershire sosu ve karabiber (kullanılıyorsa) ekleyin. Domuz pirzolasını tekrar tavaya koyun.
-
Tavayı, domuz pirzolası tamamen pişene ve en kalın kısımda 145F'lik bir iç sıcaklığa ulaşana kadar fırına yerleştirin. Zamanlama gerçekten domuz pirzolalarınızın ne kadar kalın olduğuna ve onları tavaya geri koyduğunuzda ne kadar soğuk olduklarına bağlı olacaktır (1 "kalın pirzola için 10-15 dakika iyi bir başlangıç noktasıdır. Hala bitmemiş olduğunu görürseniz , pişirmeye devam edin ve birkaç dakikada bir kontrol edin.) Domuz pirzolalarınız 3/4 inçten ince ise, fazla pişmemeniz için 10 dakika önce kontrol etmenizi öneririm.
-
Gerekirse ekstra tuz ve biber ekleyin. Hemen servis yapın. Bunlar patates püresi ile lezzetlidir (İrlandalı bir dokunuş için colcannon'u deneyin).
Tarif Notları
- Bu tarif, oldukça kalın domuz pirzolaları için tasarlanmıştır (yaklaşık 1 "kalınlığında). Daha ince, çabuk kızartılan çeşitler için, fazla pişmemeniz için pişirme süresini (fırında kızartma süresini ve süresini) kısaltırdım. onları sık sık kontrol edin. 145F'de, domuz pirzolalarının hala bir ipucu pembe olacak, ancak abartılmayacak.Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Ne söyleyebilirim? Büyük, sulu domuz pirzolası, mantarlar ve kaynar krema sosuyla yanlış gitmek zordur.
Blogcu arkadaşlarımdan birkaçı tarafından St. Patrick Günü tarifine katılmaya davet edildim, bu yüzden bu viski domuz pirzolası tarifi bu şekilde meyve verdi. Tamam, bu tam olarak geleneksel İrlanda yemeği olmayabilir, ancak biraz İrlanda viskisinden lezzetli bir sos yapmaya dayanamadım. Viski sosu yapmak bir süredir radarımdaydı ve bu mükemmel bir fırsattı. Aziz Patrick Günü'nü gerçekten kutlamadığımı kabul ediyorum, ama sorun değil. ????
Bu domuz pirzolalarından bahsedelim. Oldukça kalın olanları satın aldım (1 inçten fazla kalınlık gibi), bu yüzden kesinlikle hızlı kızartma çeşidi değiller. Bununla ilgilenmek için, güvenilir fırına dayanıklı tavamı kullandım ve pişirme işleminin çoğunu fırının yapmasına izin verdim Onları kızarttım. Domuz etini düzgün pişirmek için iç sıcaklığın 145 ° C'ye ulaşması gerekir. Bu sıcaklık, yeterince pişmelerini sağlar ancak kösele gitmez. Bir miktar pembe göreceksiniz ve bu tamamen sorun değil.
Tarif için daha ince domuz pirzolası kullanabilirsiniz, sadece pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun, böylece fazla pişmesinler.
Fotoğraflarımda bol miktarda karabiber göreceksiniz, ancak bütün biberlerin güçlü aromasını beğenmezseniz, onları hayal etmenin mümkün olduğunu belirtmek isterim.
Karabiber konusunda biraz çıldırdım. Bir dahaki sefere tonunu azaltacağım ve tarifi bir çay kaşığının muhtemelen eklemek istediğiniz maksimum değer olduğunu yansıtacak şekilde ayarladım.
Yani. Aziz Paddy Günü'nü kutluyor musunuz? Bilmiyorum, sadece gerçekten içine girmedim. Hatırlarsam bazen yeşil giyerim. Eskiden insanlar cüce cin geleneği yüzünden beni sıkıştırırlardı. Kötü anılar gerçekten. ????
İşte benim sevgili yemek blogcularımdan o muhteşem Aziz Patrick Günü tarifleri:
Ve daha fazla uzatmadan, işte viski domuz pirzolası tarifi:
Tepkiniz Nedir ?
