Muzlu Puding Cheesecake Barlar
Bu leziz barlar, birçok sevilen tatlının en iyilerini bir araya getiriyor. Kolay bastırılabilen Nilla gofret kabuğu, en hafif, en yumuşak ekşi krema kırbaçla doldurulmuş keskin bir taze muzlu cheesecake tabakasını beşikler. Krem peynirinizi ve yumurtalarınızı belirtilen yerlerde oda sıcaklığına getirdiğinizden emin olun; bu, dolgunun ayrılmadan harmanlanmasına yardımcı olur. Kaseyi ve çırpıcıları sık sık kazımak ve peynirli kek dolgunuzu bir elekten süzmek en yumuşak, en ipeksi dolguyu sağlayacaktır. Yoğuşan suyun üstten damlamasını durdurmak için üzerini kapatmadan önce cheesecake'i buzdolabında bir saat soğutun. Bu cheesecake çubukları, buzdolabında bir gece geçirdikten sonra daha da iyi.
İçindekiler
12 porsiyon
Kabuk
Aşama 1
Fırının ortasına bir raf yerleştirin; 325 ° F'ye ön ısıtma yapın. 13x9" veya 12x8" boyutunda bir fırın tepsisini iki parça parşömen kağıdıyla hizalayın ve her taraftan çıkıntı bırakın. Metal bağlayıcı klipslerle parşömeni tavaya tutturun. Nilla gofretleri, şekeri, tuzu ve kalan 4 yemek kaşığı karıştırın. birleştirmek için orta bir kapta tereyağı. Hazırlanan tepsinin altındaki karışımı eşit bir tabakaya bastırın; bir arada durmayacak ama kum gibi toplanacak. Kızarıncaya kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. soğumaya bırakın.
Doldurma ve montaj
Adım 2
Kabuk soğurken, kürek ataşmanı ile donatılmış bir ayaklı mikserin kasesinde krem peyniri orta-yüksek hızda çırpın, ara sıra motoru durdurun ve kasenin ve çırpıcının kenarlarını kazıyarak 3 dakika. Hızı orta seviyeye düşürün ve muz parçalarını birer birer bırakın, daha fazlasını eklemeden önce parçalayın ve tamamen birleştirin. (Muzları yavaş yavaş eklemek, krem peynire karışmalarına yardımcı olur.) Kaseyi ve çırpıcıyı tekrar sıyırın, ardından sıçramayı önlemek için mikseri bir sıçrama koruyucu veya mutfak havlusu ile kaplayarak orta-yüksek hızda 2 dakika çırpın. Hızı orta-düşük seviyeye düşürün ve yoğunlaştırılmış sütü dökün; yendi, kaseyi yarıda kazıyarak, 2 dakika. Hızı düşürün ve yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın; tuzla karıştırın. En ipeksi cheesecake için, iç harcı ince gözenekli bir elek ile bir sürahiye veya sürahiye süzün, kauçuk bir spatula ile iterek. Vanilya ezmesini karıştırın veya vanilya tohumlarını kazıyın ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Sıkışan havayı boşaltmak için standlı mikser kasesini veya sürahiyi tezgaha birkaç kez vurun. Doldurmayı 2 dakika bekletin, ardından kabuğa dökün. Tava hafifçe çalkalandığında ortası hafifçe sallanana ve tava boyutuna bağlı olarak 30-35 dakika kadar 2" kenarları kabarana kadar cheesecake pişirin. Fırını kapatın ve kapağı açın (tahta kaşık iyi çalışır). Cheesecake'i fırında soğumaya bırakın 30 dakika Tavayı bir tel rafa aktarın ve cheesecake'i tamamen soğumaya bırakın.Soğuyana kadar soğutun, en az 4 saat, üzerini yağlı kağıt veya plastik sargı ile 1 saat sonra kapatın.
4. Adım
Cheesecake'in üstünü yapmaya hazır olduğunuzda, ağır krema, ekşi krema ve pudra şekerini bir stand mikserin temiz kabında orta-yüksek hızda sert tepeler oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Soğuyan cheesecake'in üzerine sosu gezdirin. Servis yapmadan en az 1 saat önce üstü açık olarak soğutun.
Adım 5
Cheesecake'i sıcak ve kuru bir bıçakla dilimleyin ve soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.
Devam edin: Cheesecake 1 hafta önceden yapılabilir. Örtün ve soğuk tutun veya 1 aya kadar dondurun. Kabuk, taze yapıldığından biraz daha yumuşak olacaktır.
Tepkiniz Nedir ?
