Pistou çorbası tarifi
Pistou çorbası tarifi
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 pırasa
- 3 patates
- 3 havuç
- 1 çubuk kereviz
- 3 kabak
- 2 dal taze yassı yaprak maydanoz
- 2 taze defne yaprağı
- 250 gr taze yeşil fasulye
- 1 x 400 gr kutu doğranmış domates
- 1 x 400 gr cannellini fasulyesi konservesi
- 1 x 400 g teneke borlotti fasulyesi
- 70 gr küçük makarna
- PİSTO SOSU
- 5 diş sarımsak
- 6 dal taze fesleğen
- 60 gr Parmesan peyniri
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yöntem
- Soğan ve sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, ardından pırasayı doğrayın ve dilimleyin. Patatesleri, havuçları, kerevizi ve kabakları doğrayın, ardından maydanoz yapraklarını toplayın ve kabaca doğrayın.
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve soğan, sarımsak ve pırasayı 5 dakika soteleyin.
- Diğer doğranmış malzemeleri, defne, yeşil fasulye ve doğranmış domatesleri ekleyin. Fasulyeleri süzün ve ekleyin. Suyla örtün, baharatlayın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Makarnayı ekleyin ve pişene kadar pişirin, çorba çok kalınsa su ekleyin.
- Pistou sosu için, sarımsağı soyun ve havanda ve havana ekleyin, fesleğen yapraklarını toplayın ve biraz deniz tuzu ekleyin. Püre haline gelene kadar dövün, ardından Parmesan'ı ince ince rendeleyin ve sızma zeytinyağıyla karıştırarak bir macun yapın.
- Çorbayı bir parça pistou ile servis edin.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
