Asya esintili tavuklu pirinç topları ve et suyu Tarifi
“Bu lezzetli tavuk topları ve kokulu, sebzeli et suyunda yatıştırıcı bir şey var. İsterseniz, topları önceden yapın ve gerekene kadar soğutun. "
Malzemeler
- 130 gr kahverengi pirinç
- 1 büyük kişniş
- 6 taze soğan
- 4 derisiz, kemiksiz serbest dolaşan tavuk budu
- 1 çubuk limon otu
- 5cm zencefil parçası
- 2 diş sarımsak
- 4 kaffir misket limonu yaprağı
- ayçiçek yağı
- Sürdürülebilir kaynaklardan 8 büyük çiğ kral karides
- 2½ yemek kaşığı miso ezmesi
- 2 pak choi
- 250 gr yemiş
- 1 avuç fasulye filizi
- az tuzlu soya sosu
- 1 taze kırmızı biber
- 1 limon
Yöntem
- Pirinci paket talimatına göre pişirin. Süzün ve soğumaya bırakın, ardından gerekene kadar soğutun.
- Kişniş yapraklarının yarısını seçin, bir kase buz gibi suya atıp bir kenara koyun. Kalan yaprakları soğutulmuş pirinçle birlikte bir mutfak robotuna koyun.
- Taze soğanları ince ince dilimleyin. Tavuğu kabaca doğrayın, limon otunu kabaca doğrayın, sonra zencefili soyun ve kabaca doğrayın. Sarımsakları soyun.
- Hepsini kaffir misket limonu yapraklarıyla birlikte mutfak robotuna yerleştirin (saplarını çıkarın) ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı bir tahtaya dökün. Islak ellerle 16 parçaya bölün ve her birini bir top haline getirin. Bunları bir tabağa koyun ve ihtiyaç duyulana kadar üstü kapalı olarak soğutun.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir güveç tavası koyun ve üzerine biraz ayçiçek yağı dökün. Pirinç toplarını 5 dakika veya tamamen altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın.
- Keskin bir bıçak kullanarak karidesleri soyun, ardından tavaya ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Miso hamurunu karıştırın ve 1,2 litre kaynar su dökün. 10 dakika pişirin.
- Her bir pak choi'yi 6 parçaya bölün, ardından mangetout'u uzunlamasına ikiye bölün. Onları son 2 dakika tavaya ekleyin. Fasulye filizlerini son 30 saniye karıştırın ve biraz soya sosu serpin.
- Kalan taze soğanları ince ince dilimleyin ve biberleri ince ince dilimleyin. Et suyunu, topları, sebzeleri ve karidesleri ısıtılmış dört kaseye bölün. Taze soğan, kırmızı biber ve süzülmüş kişnişin üzerine serpin ve hemen limon dilimleri ile servis yapın.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
