Bombay omlet Tarifi
“İlk masala omletimi Hindistan'a yaptığım bir gezide yedim ve bu beni tamamen sabahları güçlü tatlar yemeye dönüştürdü. Hindistan'da kahvaltı tatlı bir mesele değil - şekerli mısır gevreği veya kek yok, baharatlı masala omletleri, samballı dosalar, sizi gerçekten güne hazırlayacak ve sizi ağırlaştırmayan yemekler. Bu artık evimizde bir yemek yemeğidir ve sadece kahvaltı saatinde değil - eğer aç ve yorgunsak genellikle akşamları yapılır. Elde etmeniz gereken şeye bağlı olarak inanılmaz derecede basit ve kolayca uyarlanabilir. Güne protein dolu mükemmel bir başlangıç. "
Malzemeler
- ½ kırmızı soğan
- 2 küçük asma domates
- ½ bir avuç taze kişniş
- 1 yeşil biber
- 4 büyük serbest dolaşan yumurta
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı garam masala
- ½ çay kaşığı kimyon
- 50 gr bebek ıspanak yaprakları
- ½ limon
- 2 topuz tereyağı
Yöntem
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri ikiye bölün, tohumları bir çay kaşığı ile alın ve atın, ardından eti ince ince doğrayın.
- Kişniş saplarını ve yapraklarını ince ince doğrayın. Acı biberi ikiye bölün, tohumunu alın ve ince dilimleyin.
- Yumurtaları iyice birleşinceye kadar çırpın, ardından bolca baharatlayın ve soğan, domates, kişniş, acı biber, zerdeçal, garam masala ve kimyonla çırpın.
- Ispanak yapraklarını bir kaseye koyun, üzerini kaplayacak kadar limon sıkın
, karıştırın ve bir kenara bırakın. - Orta derecede yapışmaz bir tavada tereyağının yarısını orta ateşte eritin ve omlet karışımının yarısını pota ile doldurun. Yumurtaları 2 dakika etrafında döndürün, ortaya itin ve tüm karışımın sertleşmesi için tavayı eğerek.
- Bir dakika bekletin, ardından omleti servis tabağınıza koyun. Giyinmiş ıspanağın yarısını üstüne koyun ve omleti ikiye katlayın.
- Hemen servis yapın ve kalan tereyağı, omlet karışımı ve ıspanakla tekrarlayın.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
