Brilliant brüksel Lahana Tarifi
Filizlerin bölücü olabileceğini biliyorum ama bu tarif çok lezzetli. Kestane ona bir tatil havası verir. Kasabanızda onları kızartan biri varsa, onlarınkini alın! Bunu o gün veya Noel arifesinde yapabilirsiniz. "
Malzemeler
- 2 soğan
- ½ bir demet taze adaçayı, (15 g)
- 6 parça yüksek refah füme çizgili domuz pastırması
- zeytin yağı
- 200 gr vakumlu kestane, kavrulmuş ve soyulmuş (kabuklu ağırlık)
- 1 kg Brüksel lahanası
- 2 büyük topuz tuzsuz tereyağı
Yöntem
- Soğanları soyup doğrayın, ardından adaçayı yapraklarını toplayıp ince ince doğrayın.
- Güzel ve sıcak olması için yüksek ateşte büyük bir tava koyun. Pastırmayı kalın şeritler halinde dilimleyin ve bir çiseleyen yağ ile tavaya koyun, ardından hemen orta dereceye getirin. Birkaç dakika veya hafifçe altın olana kadar kızartın, ardından kestaneleri ufalayın.
- Yaklaşık 5 dakika veya altın sarısı olana kadar kızartın, ardından soğan ve adaçayı ekleyin. Ocağı kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika yavaşça pişirin.
- Bu arada, Brüksel'i kırpın ve yırtık pırtık dış yaprakları soyun, daha büyük olanları çekirdekten ikiye bölün ve küçük olanları bütün halde tutun.
- Brüksel'i büyük bir tencereye birkaç dakika yüksek ateşte koyun, ardından tava güzel ve sıcak olduğunda kaynar tuzlu suyla örtün.
- 5 dakika veya sadece yumuşayana kadar ancak biraz ısırarak kaynatın. Kontrol etmenin tadı - biraz az pişmiş olmalı.
- Brüksel'i süzün, ardından kestane karışımını karıştırın ve tavanın altındaki güzel yapışkan parçaları kazıyın.
- Tereyağı ekleyin ve mükemmel bir şekilde baharatlayın, ardından hemen servis edin veya gerektiğinde kapta yeniden ısıtarak buzdolabında örtün ve saklayın.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
