Krem Soslu Köfte Tarifi
Krema soslu bu köfteleri çok seveceksiniz ! Beyaz şarap, Dijon hardalı ve hindistan cevizi ile tatlandırılmış, zengin ve kremsi, tereyağlı bir sosta nefis etli köfte.
Krem Soslu Köfte
Krema soslu bu köfteleri çok seveceksiniz! Beyaz şarap, Dijon hardalı ve hindistan cevizi ile tatlandırılmış, zengin ve kremsi, tereyağlı bir sosta nefis etli köfte.
Malzemeler
- 1,5 pound yağsız kıyma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 orta boy soğan ince rendelenmiş
- 4 yemek kaşığı İtalyan galeta unu
- 4 diş sarımsak kıyılmış
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- 2 çay kaşığı un (sos için) artı tarama için ekstra
- 3 yemek kaşığı tereyağı bölünmüş
- 1/2 bardak beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı dijon hardalı
- 1 kutu tavuk suyu
- 6 Worcestershire sosu sallar
- 1/2 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- 2 su bardağı krem şanti
Talimatlar
-
Kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, kıyılmış sarımsak ve tuz ve karabiberi (tadına göre) bir karıştırma kabına ekleyin ve ellerinizi kullanarak hafifçe karıştırın.
-
Köfte oluşturun (yaklaşık 35 inçlik köfte yapmalısınız).
-
Köfteleri una daldırın.
-
Orta ateşte, tencerede zeytinyağını ve yaklaşık 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Köfteleri ekleyin ve her tarafa birkaç dakika kızartın.
-
Köfte kızardıktan sonra ayrı bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
-
Tavayı şarap ve dijon hardalı ile yağdan arındırın.
-
Krema, tavuk suyu, worcestershire sosu, tereyağının geri kalanını, hindistan cevizi, 2 çay kaşığı un (karıştırarak yavaş yavaş serpin) ve sosa biraz daha biber ekleyin. Orta-yüksek ısıyı artırın ve sos pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sos kaynamaya başladığında ısıyı orta seviyeye düşürün.
-
Tencereye köfteleri ilave edip orta-kısık ateşte yaklaşık 20 dakika köfte iyice pişene ve sos koyulaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
-
İsterseniz fazladan tuz ve karabiber ekleyin.
Tarif Notları
- Patates püresi veya yumurtalı erişte ile lezzetlidir.
- Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Haydi bir şeyleri uğurlayalım ve kış hakkında konuşalım. Bu kremalı köfte tarifi, soğuk bir gün için mükemmeldir. Ve bunlardan bolca deneyimledim. Yıllar önce -40C'de çalışmak için yürümek zorunda kaldım. Bu da -40F! Bunun ne kadar soğuk olduğunu tarif etmek zor. Gözlerin donmak istiyor, böylece göz kırpmaya devam etmelisin. Bu korkunç. Sanırım en son kar yağdığım gün, okula giden sarı bir otobüse bindiğimde ve arıza yaptığım zamandı. -25C burada rutindir. ????
Bu biraz komik - hava ne kadar kötü olursa olsun, şimdiye kadarki en soğuk, birkaç yıl önce İngiltere'yi ziyaret ettiğimde ve kocamla dışarıda bir futbol (futbol) maçı izlediğimde olmalıydı. Yağmur çiseliyordu ve <10C. Nemli soğuk, burada Alberta'da alıştığım kuru soğuktan çok farklı. Kemiklerine giriyor (evet katmanlar giyiyordum!). Bol miktarda Bovril içmeme rağmen, o yolculuk boyunca ısındığımı sanmıyorum.
Bu köfte tabağı sizi ısıtacak ve size bol miktarda yemek artıkları verecek - biraz iş yemeği için alıyorum ve bana dört gözle beklediğim bir şeyler veriyor.
Tabii ki yıl boyunca işte kış gibi geliyor çünkü klima her zaman patlıyor. Beni buna başlama. Evde AC = nimettir. İş yerinde pek değil.
Her neyse, yeterince ranting. Beni ısıtmak için bu köftelerden daha fazla yemem gerekiyor!
Bu köfteleri krema sosunda yapacak mısınız?
Tepkiniz Nedir ?
