MUTFAK TERİMLERİ / CULINARY TERMS
MUTFAK TERİMLERİ / CULINARY TERMS |
||||
|
|
|
|
|
ateşte eritmek |
to melt |
|
ateşte kızartmak |
to broil |
baharkamak |
to season |
|
buğuda pişirmek |
to steem |
çırpmak,köpürtmek |
to whip |
|
derisini soymak |
to skin |
doğramak |
to chop |
|
dilimlemek |
to slice |
elemek |
to suft |
|
ezmek,püre yapmak |
to mash |
fırında pişirmek |
to bake |
|
fırında kızartmak |
to roast |
füme |
to smoke |
|
garnitürlemek |
to dress |
haşlamak |
to boil |
|
içini doldurmak |
to stuff |
kemiğini çıkartmak |
to bone |
|
kızartmak |
to braise |
karıştırmak |
to mix |
|
kabuğu çekerek soymak |
to peel |
kıymak |
to mince |
|
kabuğunu keserek soymak |
to pare |
kaşıkla karıştırmak |
to stir |
|
lokma doğramak |
to cube |
pişirmek |
to cook |
|
rendelemek |
to grate |
rulo yapmak |
to roll |
|
suda eritmek |
to dissolve |
sote yapmak |
to sautee |
|
sıkmak |
to sgueeze |
süzmek |
to strain |
|
suyunu akıtmak |
to drain |
suda pişirmek |
to posch |
|
suya bırakmak |
to soak |
şişte pişirmek |
to skewer |
|
toz gibi serpmek |
to dust |
tavada kızartmak |
to fry |
|
una batırmak |
to flour |
yağlamak |
to lard |
|
yahni gibi pişirmek |
to stew |
yoğurmak |
to knead |
|
|
|
|
|
|
|
|
BAHARATLAR / SPICES |
||||
|
|
|
|
|
anason |
anice |
|
adaçayı |
sage |
ardıç |
jupiner |
|
biber |
pepper |
biberiye |
rosemary |
|
çam fıstığı |
pine mut |
çemen |
cummin |
|
çörek otu |
wild cummin |
çöven |
suspwort |
|
defne yaprağı |
bay leaves |
dereotu |
dill |
|
fesleğen |
basilicum |
frenk maydanozu |
charvil |
|
güvey otu |
wild marjoram |
hardal |
mustard |
|
hindistan cevizi |
nutmeg |
kakule |
cardamon |
|
karanfil |
clove |
karabiber |
black pepper |
|
kekik |
thyme |
kimyon |
carway |
|
kişniş |
cariander |
köri |
curry |
|
kuşburnu |
hip of dognose |
kuş üzümü |
currant |
|
limon kabuğu |
lemon peal |
mahlep |
mahalep |
|
maydanoz |
parsley |
melila |
balm |
|
mercan köşk |
marjoram |
nane |
mint |
|
rezene |
fennel |
safran |
saffron |
|
sakız |
mastic |
sarımsak |
garlic |
|
somak |
sumac |
soğan |
onion |
|
susam |
sessame |
tarçın |
cinnamon |
|
tarhana |
tarragon |
yenibahar |
allspice |
|
yeni bahar |
pimento |
zencefil |
ginger |
|
|
|
|
|
|
|
|
SEBZELER / VEGETABLES |
||||
|
|
|
|
|
avakado |
avacoda |
|
ayşe kadın fasulye |
stringbeans |
asma yaprağı |
vine-leaves |
|
alabaş |
kohlrabi |
acur |
russian cucumber |
|
arpacık soğan |
shallot |
brüksel lahanası |
brussel sprouts |
|
bezelye |
peas |
börülce |
black eyed bean |
|
balkabağı |
gourd |
bakla |
horsebean |
|
bamya |
okra |
çiçekli karnabahar |
broccoli |
|
domates |
tomato |
ebegümeci |
marsh mellow |
|
enginar |
artichoke |
frenk sarımsağı |
chives |
|
fasulye |
beans |
havuç |
carrot |
|
helvacı kabağı |
pumpkin |
hindiba |
endive |
|
ıspanak |
spinach |
kırmızı lahana |
red cabbage |
|
karnabahar |
cauliflower |
kereviz kökü |
celery roots |
|
kazayağı |
goosefoot |
kıvırcık lahana |
kale |
|
kabak |
marrow,sguash |
kuzu kulağı |
sorrel |
|
kuşkonmaz |
asparagus |
kereviz |
celery |
|
lahana |
cabbage |
maydanoz |
chervil |
|
mantar |
mushroom |
marul |
lettuce |
|
pancar |
beet |
pırasa |
leek |
|
pazı |
gaeden chard |
patlıcan |
eggplant |
|
patates |
potato |
roka |
rocket |
|
radikya |
chicory,succroy |
ravent |
ehubard |
|
salatalık |
cucumber |
sarımsak |
garlic |
|
soğan |
onion |
sakız kabağı |
courgette |
|
su teresi |
water cress |
semizotu |
purslane |
|
şalgam |
turnip |
tere |
cress |
|
turp |
radish |
taze fasulye |
greenbeans |
|
yaban turbu |
horse-radish |
yemlik out |
salsify |
|
yabani havuç |
paranip |
yer elması |
jerusalem artichoke |
|
|
|
|
|
|
|
|
HUBUBATLAR / CEREALS |
||||
|
|
|
|
|
arpa |
barley |
|
barbunya |
brownbean |
börülce |
cowpeas |
|
bulgur |
wheat |
bakla |
horsebeans |
|
bezelye |
peas |
çavdar |
rye |
|
darı |
millet |
erişte |
noodles |
|
fasulye |
beans |
haşhaş tohumu |
poppy seeds |
|
hamur |
dough |
irmik |
semolina |
|
lapa |
gruel |
mısır |
corn |
|
mısır nişastası |
cornstarch |
mercimek |
lentil |
|
mısır unu |
cornmeal |
makarna |
macaroni |
|
maya |
yeast |
nohut |
chickpeas |
|
prinç |
rice |
prinç unu |
rice flour |
|
susam |
sessame |
şehriye |
vermicelli |
|
un |
flour |
yulaf |
oat |
|
|
|
|
|
|
|
|
BALIKLAR / FISHES |
||||
|
|
|
|
|
ahtapot |
octopus |
|
alabalık |
trout |
akyabalığı |
lichis |
|
barbunya |
red mullet |
çitari |
salp |
|
çupra |
seabream |
dülgerbalığı |
dory |
|
dere pisisi |
flounder |
dere kayabalığı |
gudgeon |
|
dil balığı |
sole |
gelincik |
beardod rockling |
|
gümüş balığı |
atherina |
hamsi |
anchovy |
|
hani |
sorran |
ıstongilos |
braise |
|
inci balığı |
bleak |
istakoz |
lobster |
|
istavrit |
horce mackerel |
ipsari |
sargo |
|
istiridye |
oyster |
iri karides |
prawn |
|
iskorpit |
scorpion |
iskarmoz balığı |
sespiks |
|
kırmızı mercan |
goldfish |
kolyos |
spanish mackerel |
|
kılıçbalığı |
swordfish |
kayabalığı |
black goby |
|
kedi balığı |
catfish |
kerevit |
crayfish |
|
kefal |
gray mullet |
kırlangıç balığı |
gurnard |
|
karagöz |
seabream |
karides |
shrimps |
|
kalkan |
turbot |
levrek |
seabass |
|
lüfer |
bluefish |
mürekkep balığı |
cuttlefish |
|
mezgit |
haddock |
midye |
mussel |
|
mersin balığı |
sturgeon |
orkinos |
tunnyfish |
|
palamut |
bonito |
pavurya |
crab |
|
pisibalığı |
dabplasice |
sazan |
crap |
|
somon balığı |
salmon |
sardalya |
sardine |
|
turna |
pike |
tarak |
scallop |
|
tersi |
shad |
torik |
large bonito |
|
tatlı su levreği |
preche |
uskumru |
mackerel |
|
yılan balığı |
ell |
zargana |
garfish |
|
|
|
|
|
|
|
|
ETLER / MEATS |
||||
|
|
|
|
|
böbrek |
kidney |
|
bud |
leg |
boyun |
neck |
|
biftek |
beefsteak |
beyin |
brain |
|
çiğer |
liver |
döş |
breads |
|
dalak |
milt |
dil |
tongue |
|
domuzeti |
pork |
fileto |
loin |
|
incik |
shank |
işkembe |
tripe |
|
kürek |
blade |
keçi eti |
goatsmeat |
|
külbastı |
steak |
kıyma |
mincemeat |
|
kol |
shoulder |
koyun eti |
mutton |
|
kuzu |
lamb |
paça |
trotter |
|
pirzola |
chop |
sakatat |
meat sandried |
|
sığır eti |
beef |
uykuluk, |
sweet bread |
|
yürek |
heart |
yağsız |
loan |
|
|
|
|
|
|
|
|
KÜMES HAYVANLARI / PULTRY |
||||
|
|
|
|
|
av eti |
game |
|
ada tavşanı |
hare |
bıldırcın |
guail |
|
çulluk |
wild cock |
hindi |
turkey |
|
horoz |
rooster |
geyik eti |
venison |
|
karatavuk |
blackbird |
kaz |
goose |
|
keklik |
partridge |
ördek |
dack |
|
piliç |
chicken |
tavuk sakatat |
giblet |
|
tavşan |
rabbit |
yaban ördeği |
wild duck |
|
|
|
|
|
|
|
|
TATLILAR / SWEETS |
||||
|
|
|
|
|
adaçayı |
sage |
|
acı badem |
bitter almond |
akide şekeri |
candy |
|
badem |
almond |
bisküvi |
biscuit |
|
bal |
honey |
ceviz |
walnut |
|
çay |
tea |
çikolata |
chocolate |
|
dondurma |
ıce cream |
fındık |
hazelnut |
|
hizdistan cevizi |
coconut |
kahve |
coffee |
|
kakao |
cocoa |
keçi boynuzu |
carobbean |
|
kestane |
chestnut |
krema |
cream |
|
kesme şekeri |
cude sugar |
kurun erik |
prune |
|
kuru üzüm |
raisone |
pekmez |
molasses |
|
pudra şekeri |
powdered sugar |
süt |
milk |
|
şamfıstık |
pistachio |
şekerkamışı |
sugar cans |
|
şeker |
sugar |
şurup |
syrup |
|
toz şeker |
granulated sugar |
tatlı kabak |
pumpkin |
|
yer fıstığı |
peanut |
|
|
|
|
|
ÇEREZLER / HORS D'OEUVRES |
||||
|
|
|
|
|
balık yumurtası |
botargo |
|
füme balık |
smokedfish |
havyar |
caviar |
|
jambon |
ham |
kapari |
capers |
|
peynir |
cheese |
salam |
salami |
|
sosis |
sausages |
tereyağı |
butter |
|
turşu |
pickles |
turşuluk hıyar |
gherkin |
|
zeytin |
olive |
|
|
|
|
|
MEYVELER / FRUITS |
||||
|
|
|
|
|
ağaç kavunu |
citron |
|
armut |
pear |
ananas |
pineapple |
|
ağaç çileği |
raspberry |
ayva |
guince |
|
bay armudu |
bergamot pear |
bergamut |
bergampt |
|
bektaşi üzümü |
gooseberry |
böğürtlen |
blackberry |
|
çilek |
strawberry |
dut |
mulberry |
|
elma |
apple |
erik |
plum |
|
greyfurt |
grapefruit |
hurma |
date |
|
hünnap |
jujube |
incir |
fig |
|
iğde |
olaster |
kivi |
kiwi |
|
karadut |
blackmulberry |
kayısı |
apricot |
|
kara üzüm |
balackgrape |
kavun |
melon |
|
karpuz |
watermelon |
kızılcık |
cornelian cherry |
|
kiraz |
cherry |
kocayemiş |
arbutus |
|
limon |
lemon |
mango |
mango |
|
mandalina |
tangerine |
muşmula |
medlar |
|
malta eriği |
japanese plum |
mürdüm eriği |
damson |
|
muz |
banana |
nar |
pomegranate |
|
portakal |
orange |
şeftali |
peach |
|
tatlı limon |
lime |
turunç |
seville orange |
|
turunç |
sour orange |
üzüm |
grape |
|
üvez |
sorp |
vişne |
sour cherry |
|
yeni dünya |
loguat |
zerdali |
wild apricot |
|
|
|
Neyiyek.com, Türkiye'de , an itibariyle 20000 Bin Aşkın seçkin restoranla hizmet vermektedir. Yemek Sipariş teslimatında 3. sırada bulunan , Gece, Gündüz, 7/24 yemek.Türkiyenin Her Bölgesine teslimatı yapılmaktadır,
Türkiye'nin, 2. en büyük, yemek sipariş sitesi Neyiyek.com, Hızlı servis, Kolay kullanım, Mutlu müşteri memnuniyeti ilkelerini benimseyerek yoluna devam ediyor.
Türkiye Yemek Siparişi hizmet alanımızı genişletmek için, var gücümüzle çalışmalarımızı sürdürmekteyiz, Lütfen oturduğunuz ilçe, veya mahallelerde Neyiyek.com da restoran bulamazsanız bizimle irtibata geçin, en kısa sürede sizin mahallenizde'de hizmet vermek için çalışalım.
Türkiyenin En ücra mahallelerinde bile Neyiyek.com'dan yemek siparişi verebilecek, onlarca restoran bulabilirsiniz.
Neyiyek.com da Köfte,Döner,Etliekmek,Diyet Menüleri,Ünlü Alakart Restoanlardan Yemekler,Tost,Kebap Dahada Fazlası Hepsi Neyiyek.com da Sende Biz Getirelim.
Sizlere Daha iyi Hizmet Etmek İçin Buradayız....
Tepkiniz Nedir ?