Pastırmaya Sarılı Karides Tarifi
Bu pastırmalı karidesli meze tarifi, bu tatil sezonunda partilerde servis yapmak için mükemmel! Çıtır çıtır pastırmayı, tatlı ve keskin sırları ve dolgun, sulu karidesi seveceksiniz.
Pastırmalı Karides
Bu pastırmalı karidesli meze tarifi, bu tatil sezonunda partilerde servis yapmak için mükemmel! Çıtır çıtır pastırmayı, tatlı ve keskin sırları ve dolgun, sulu karidesi seveceksiniz.
Malzemeler
- 10 şerit domuz pastırması
- 20 ekstra büyük karides (26/30 numara boyutunda) nota bakın
- 1/4 su bardağı Jennifer'ın Mutfak Konfeti Biber Jeli
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar
-
Karidesinizi hazırlayın (donmuşsa soğuk akan su altında çözün ve soyun, ardından kağıt havluyla kurulayın) ve fırını 40 ° C'ye ısıtın. Fırın rafını orta konuma getirin.
-
Kolay temizlik için folyo ile büyük bir fırın tepsisine hizalayın ve üstüne bir tel soğutma rafı (kurabiyeler için kullandığınız gibi) yerleştirin.
-
Pastırma şeritlerini tel ızgaranın üzerine yerleştirin (üst üste gelmelerine izin vermeyin).
-
Pastırmayı fırında 13 dakika veya pişme yolunda olduğunu ancak henüz tam olarak orada olmadığını görene kadar pişirin (yine de kolayca sarılabilmesi için esnek olmasını istiyoruz). Fırınınız sıcak veya soğuk çalışıyorsa, zamanlamayı ayarlamanız gerekebilir.
-
Pastırmayı fırından çıkarın ve işlemesi için yeterince soğumaya bırakın. Bu sırada biber jölesini ve tereyağını küçük bir kaseye ekleyin ve tereyağı eriyene kadar mikrodalgaya koyun. İyice karıştırın.
-
Pastırma dilimlerini ikiye bölün ve ardından her karidesi pastırmayla sarın ve bir kürdan ile sabitleyin.
-
Biberli jöle karışımını karidesin üzerine sürün (karidesleri kürdanla alıp her iki tarafını da yapabilirsiniz) ve her karidesleri tel rafa yerleştirin.
-
Tel ızgara / fırın tepsisi kombinasyonunu fırına geri koyun ve karidesi 8 dakika pişirin (yine, fırınınız sıcak / soğuk çalışıyorsa, zamanlamayı biraz ayarlamanız gerekebilir) . Sıcak servis yapın.
Tarif Notları
- 1 poundluk donmuş 26/30 numara karides satın alırsanız, bir kaç tane arta kalacaksınız, bu yüzden 3/4 pound büyüklüğünde bir torba bulamazsanız bu tarif için satın alırdım (genellikle burada satılır) Kanada'da).
- Normal pastırma kullandım (kalın kesim değil).
- Dilerseniz karidesten kuyrukları da çıkarabilirsiniz.
- Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Jennifer, küçük biber jöleleri ile lezzetli bir tatil mezesi hazırlamam için yanıma geldiğinde, onları denemeye hevesliydim. Küçük bir işletmenin diğer bir sahibi olarak, kendi tutku projenizi yürütmek için gereken türden çalışmayı her zaman takdir ediyorum. Jennifer'ın Konfeti Biberli Jölesini bu tarife dahil ettiğim için çok heyecanlıyım (hafif ve sıcak olarak gelir)!
Biber jölesi nedir? Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde çok popüler olan bir konservedir (bazen reçel ile lezzet arasında bir yerde jöle olarak tanımlanır). Jennifer'ın biber jöleleri, dolmalık ve jalapeno biberleri, saf şeker kamışı, elma sirkesi ve pektin ile yapılır.
Burada kullandığım tarif tekniğini öğrenmek biraz düşünmemi gerektirdi. Karidesleri çiğ pastırmaya sarmış olsaydım, gevrek olmazdı ve / veya karides fazla pişmiş olurdu. Pastırmayı kısmen pişirmem gerekiyordu (kısmen pişirmek), ama bunu kolaylaştırmak istedim, bu yüzden pastırmayı fırında folyo kaplı bir fırın tepsisinde, üstünde bir tel soğutma rafı ile pişirmeye karar verdim. Daha sonra pastırmalı karidesleri aynı düzende pişirmeyi bitirdim, böylece minimum ekstra iş ve aynı miktarda temizlik. Bunların nasıl ortaya çıktığından çok memnunum! Çabucak cilalandılar. ????
Pastırma sarılı karides nasıl yapılır
- Karidesinizi hazırlayın (çözdürün ve soyun) ve fırını 40 ° C'ye ısıtın.
- Kolay temizlik için folyo ile büyük bir fırın tepsisine hizalayın ve üstüne bir tel soğutma rafı (kurabiyeler için kullandığınız gibi) yerleştirin.
- Pastırma şeritlerini rafa yerleştirin (üst üste binmeyin);
- Pastırmayı fırında 13 dakika veya kısmen pişene kadar ama yine de esnek / kolayca sarılıncaya kadar pişirin;
- Pastırmayı fırından çıkarın ve biber jölesini eritilmiş tereyağı ile karıştırırken soğumaya bırakın;
- Pastırma dilimlerini ikiye bölün ve ardından her karidesi domuz pastırması ile sarın, bir kürdan ile sabitleyin;
- Karidesin üzerine biber jeli karışımını sürün (karidesleri alıp her iki tarafını da yapabilirsiniz) ve her karidesleri tel rafa yerleştirin;
- Karidesleri 8 dakika pişirin.
Fırınlar değişiklik gösterebileceğinden, zamanlama konusunda en iyi kararınızı vermenizi tavsiye ederim. Fırınınızın ısındığını biliyorsanız, pişirme süresinden bir veya iki dakika ayırın.
26/30 boy karides kullanmanızı öneririm (çanta bu şekilde etiketlenecektir). Bu sadece 1 poundluk bir çantada 26 ila 30 karides olduğu anlamına gelir. Sayı ne kadar büyükse karides o kadar küçüktür.
Profesyonel ipucu: Geçmişte yaptığım gibi yanlışlıkla nane aromalı kürdan kullanmayın, yoksa meze bozulur!
Bu meze yapacaksanız haberim olsun!
Sorular? Aşağıdaki yorumlarda bana sorun.
Tepkiniz Nedir ?
