Pizza fritta tarifi

“Pizza fritta, odun fırınından daha çok yağ kullanarak pişirmenin daha kolay olduğu Napoli'nin klasik sokak yemeği olan en eski pizza türlerinden biridir. Doku dışarıdan neredeyse çörek benzeri, ortası kremsidir. İçeride yavaşça erimesi için en sevdiğiniz malzemelerden herhangi birini ekleyerek bu basit dolguyu değiştirin. "

  İtalyan Mutfağı   Ekim 16, 2020   0   898  Okuma Listesine Ekle
Pizza fritta tarifi

Malzemeler

  • 1 x Napoliten pizza tabanı tarifi
  • 1 x Hero domates sosu
  • Toz alma için Tipo 00 un
  • 100 gr Parmesan peyniri
  • 500 gr kaliteli ricotta peyniri
  • 400 gr mozzarella peyniri
  • 1 demet taze fesleğen, (30 gr)
  • Kızartma için 2 litre bitkisel yağ

Yöntem

Senin hamuru hazırlayın ziyade gecede daha 1 saat şekilde kanıtlayan, ve sos domates Kahraman . Süre dolduğunda hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 12 topa bölün, üzerine un serpin, temiz nemli bir havluyla örtün ve 10 dakika dinlendirin.

Her seferinde bir hamuru parmaklarınızla bastırın, 15 cm'lik bir yuvarlak olacak şekilde gerin ve düzleştirin. Parmesanı ince ince rendeleyin ve ricotta ile çırpın, ardından hamur turunuza bir kaşık dolusu ekleyin. Biraz mozzarella yırtın, baharatlayın, birkaç fesleğen yaprağını üstüne itin, ardından dolguyu kapatmak için hamurun üzerine katlayın. Pizza mantısı gibi gerekirse hamuru yapıştırmak, bükmek ve sıkıştırmak için aşağı bastırın! Tekrar et.

Bitkisel yağı büyük, sağlam bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Bir küp patatesi atın ve altın olduğunda ve yüzeye çıktığında yağ hazırdır. Ben derin kızartmayı sevmiyorum ama burada en iyi sonuçları veriyor - lütfen dikkatli olun. Gruplar halinde çalışarak, iki fritte alçaltarak her iki tarafta 1½ dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Boşaltmak için mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa alın, ardından sonraki ikisini eklemeden önce yağın sıcaklığa gelmesini bekleyin. Domates sosu ısıtın ve smaç için yan tarafa servis edin. Servis etmek için fritte üzerine biraz daha taze fesleğen yaprağı serpin.

Etiketler

Tepkiniz Nedir ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow