Sığır, Mantar ve Kale ile Detoks
Bu çorbayı zengin, yavaş kaynatılmış ev yapımı et suyunu sergilemek için bir şans olarak kullanın ya da kısa yoldan gidip mağazadan satın alınan bir taban kullanın. Her iki durumda da, bu Vietnam klasiğinin hoş kokulu ve taze tatlarının tadını çıkaracaksınız. Et suyuna lezzetli (ve balık olmayan) bir derinlik katan balık sosu, çoğu süpermarketin Asya bölümünde mevcuttur.
İçindekiler
4 kişilik
Aşama 1
İnce dilimlemeyi kolaylaştırmak için eti dondurucuya koyun. Kaynatmak için orta boy bir tuzlu su tenceresi ayarlayın.
Adım 2
Bu arada büyük bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın; zencefil, sarımsak, yıldız anason, tarçın ve karanfil ekleyin. Hafifçe kızarana ve kokulu olana kadar yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak baharatları kızartın. Hemen et suyu ekleyin, örtün ve hafif bir kaynamaya getirin. Isıyı hafif bir kaynamaya kadar azaltın ve kısmen kapalı olarak 20 dakika pişirin. Et suyundan zencefil, sarımsak ve baharatları çıkarmak için oluklu bir kaşık, örümcek süzgeci veya küçük bir elek kullanın; atmak. Et suyuna balık sosu ekleyin ve tadın; biraz tuz ve istenirse ilave 1/2 çay kaşığı balık sosu ile mevsim. Pho suyu örtün ve hafif bir kaynamaya devam edin.
Aşama 3
Kaynayan suyun orta kabına erişte ekleyin; paket talimatlarına göre pişirin. Erişteleri boşaltın ve dört kaseye bölün. Sığır eti dondurucudan çıkarın ve mümkün olduğunca ince dilimleyin.
4. Adım
Et suyuna lahana ve mantar ekleyin ve 2 ila 3 dakika yumuşayana kadar pişirin. Dilimlenmiş sığır eti ekleyin ve zar zor pişene kadar pişirin, 20 ila 30 saniye (çorbada pişmeye devam edecektir). Maşa kullanarak, sığır eti kaseler arasında bölün.
Adım 5
Eriştelerin üzerine kepçe suyu, lahana ve mantarları kaselere koyun. İstediğiniz malzemelerle süsleyin ve hemen servis yapın.
Et suyu, balık sosu ve tuzla tatlandırılabilir (lahana ve mantarları eklemeden hemen önce) ve 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Baharatlı et suyu 6 aya kadar dondurulabilir.
Sığır, Mantar ve Kale ile Detoks Pho'yu nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
