Zerdeçal-Zencefilli Tavuk Detoks Çorbası
Tavuk şehriye çorbası asla eskimez. Bu tarif için udonunuz yoksa pirinç eriştesi veya normal eski spagetti kullanın. Küçük bir tutam taze zerdeçal, kurutulmuş türün yerini alabilir.
İçindekiler
4 kişilik
Aşama 1
Büyük bir tencereye tavuk, soğan, sarımsak, zencefil, defne yaprağı, zerdeçal, karabiber, kişniş tohumu ve birkaç tutam tuz koyun. Üzerini örtecek kadar soğuk su dökün ve orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve göğüs kayıtlarının en kalın kısmına anında okunan bir termometre yerleştirilene kadar 30–35 dakika 155°F'de hafifçe pişirin. Tavuğu bir tabağa aktarın ve biraz soğumaya bırakın; stok kaynamaya devam edin. Tavuktan cildi çıkarın; atmak. Eti kemiklerinden ayırın ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın; bir kenara koyun. Kemikleri ve karkası stoka iade edin. Isıyı artırın ve stoğu kaynatın; yaklaşık üçte bir oranında azalana kadar pişirin, 15-20 dakika. Gerekirse daha fazla tuzla tatlandırın.
Adım 2
Stoku büyük bir tencereye süzün; katıları atın. Havuç ekleyin, kaynatın ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Aşama 3
Bu arada büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda erişteleri ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar pişirin; Pişirmeyi durdurmak için süzün ve soğuk su altında durulayın.
4. Adım
Erişteleri kaseler arasında bölün. Stoka kıyılmış tavuk eti ekleyin ve iyice ısınana kadar pişirin; Gerekirse daha fazla tuzla mevsim stoğu. Erişte üzerine kepçe. Yeşil soğanlı üst çorba ve biber yağı ile çiseleyin.
Zerdeçal-Zencefilli Tavuk Detoks Çorbası'nı nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
