Tzatziki ile Kolay Kızarmış Patlıcan Tarifi
Serin, kremsi, ev yapımı tzatziki ile nefis kızarmış patlıcan nihai vejetaryen yemeğidir.
Tzatziki ile Kızarmış Patlıcan
Serin ve kremalı tzatziki ile lezzetli kızarmış patlıcan.
Malzemeler
- 1 büyük veya 2 küçük patlıcan
- Tuz
- Tarama için un
- Kızartma için zeytinyağı
Talimatlar
-
Yapabiliyorsanız, tzatziki'yi birkaç saat önceden yapın, böylece tatlar bir araya gelir. Yapamıyorsanız, patlıcan otururken yapın. Dilerseniz mağazadan satın alınan tzatziki'yi de kullanabilirsiniz.
-
Patlıcanı 1/2 inçlik daireler halinde dilimleyin.
-
Patlıcanın her bir dilimini iki taraftan tuzlayın ve büyük bir kaseye koyun, böylece acı suları "terleyerek" dışarı atsınlar. Genel bir tuz serpme sorun değil, çok fazla veya çok kesin olmak zorunda değil. Patlıcanı 20 dakika bekletin. Dilimleri, herhangi bir meyve suyu kolayca akacak ve kasenin dibinde birikecek şekilde konumlandırmaya çalışıyorum.
-
Patlıcan otururken tzatziki hazırlayın. Gerekene kadar buzdolabında bekletin.
-
Tarama için küçük bir kase un hazırlayın.
-
20 dakika geçtikten sonra, patlıcan dilimlerini kaseden birer birer çıkarın ve her iki tarafına da un serpiştirin. Patlıcanın tuzunu yıkamıyorum ... Tuz mevsiminden geriye kalanı mükemmel buluyorum. Tuz alımıyla ilgili endişeleriniz varsa, taramadan önce dilimleri durulayabilirsiniz.
-
Kızartma tavasının veya tavanın altını bir kat zeytinyağı ile kapatın. Orta yüksek / orta ateşte ısıtın (kızartma yaparken ayarlamanız gerekebilir).
-
Yağ ısıtıldıktan sonra patlıcanı ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya tamamen pişene ve güzelce kızarana kadar pişirin. Muhtemelen gruplar halinde çalışmanız gerekecek. Patlıcan onu emmeye meyilli olduğundan, her parti için daha fazla yağ eklemeniz gerekebilir.
-
En iyi patlıcan tzatziki ile ve hemen servis yapın.
Tarif Notları
- Patlıcanı da uzunlamasına dilimleyebilirsiniz - ben sadece daha küçük dilimlerle çalışmayı daha kolay buluyorum.Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Bu yemekle büyüdüm. Çocukken akşam yemeğinde sadece sebze yemekten her zaman heyecan duymamıştım (ve gerçekten de değilim), ancak tzatziki ile kızarmış patlıcan bir istisnadır.
Patlıcanın dışı gevrek, içi yumuşak ve lezzet dolu.
Kalamata zeytinlerine karşı koyamıyorum - bu tarife mükemmel uyuyorlar.
Kendi tzatziki'mi yapmayı seviyorum (isterseniz tarifim için tıklayın). Evde yapmak çok kolay ve ona kendi tarzınızı ekleyebilirsiniz (benimkine nane koymayı seviyorum).
Umarım bu kızarmış patlıcan tarifini bir deneyeceksiniz!
Tepkiniz Nedir ?
