American İstiridye po'boy tarifi
“Po 'boy, klasik bir New Orleans sandviçidir, geleneksel olarak derin yağda kızartılmış et veya taze, çıtır bir baget içinde deniz ürünleri. Midenizi doldurmanın ucuz bir yolu olduğu için adı 'zavallı çocuk'un kısaltılmış bir versiyonudur. "
Malzemeler
- sebze yağı
- Sürdürülebilir kaynaklardan ayrıştırılmış 20 istiridye
- kırmızı biber
- 4 küçük baget veya ciabatta rulo
- 8 adet olgun çeri domates
- ½ bir salatalık
- çünkü küçük mücevher ve / veya vahşi roket yaprakları
- TEMPURA AKÜ
- 2 büyük serbest dolaşan yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı mısır unu
- 175 g kendiliğinden kabaran un
- TARTAR SOSU
- 1 tatlı kaşığı kapari
- 2 kornişon
- birkaç dal taze düz yapraklı maydanoz
- Serbest dolaşan yumurta kullanılarak yapılan 150 gr mayonez
- 1 limon
Yöntem
- Tartar sosu için kapari, kornişon ve maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın, ardından mayonez, limon kabuğu rendesi ve meyve suyuyla karıştırın.
- Büyük, derin bir tencerede yağı 180ºC'ye ısıtın. Termometreniz yoksa, küçük bir parça ekmeği dikkatlice indirin; yüzeye kabarcıklarsa, yağ hazırdır. Sıcakken ve onunla pişirirken, her zaman sıcak yağa dikkat edin ve çok yanabileceğinden etrafına dikkat edin.
- Yağ ısınırken hamuru yapın. Sarıları 350 ml buzlu suya çırpın, ardından unları karıştırın - tamamen pürüzsüz olana kadar çırpmayın, birkaç topak istersiniz.
- İstiridyeleri kaplamak için ekleyin, ardından fazlalıklarını yavaşça silkeleyin.
- Gruplar halinde, istiridyeleri dikkatlice kızgın yağa indirin ve her tarafı kızarana ve gevrekleşene kadar pişirin.
- Yarıklı bir kaşıkla çıkarın, mutfak kağıdını süzün, ardından kırmızı biber ve deniz tuzu serpin.
- Çocuklarınızı bir araya getirmek için, ruloları dilimleyin, domatesleri ikiye bölün ve salatalığı şeritler halinde soyun.
- Rulolarınızın dibine tartar sosu koyun, ardından salata yapraklarını, domatesleri ve salatalığı ekleyin.
- Üzerine sıcak istiridye koyun ve biraz daha tartar sosu üzerine kaşıkla doldurun. Hemen bir bardak soğuk Guinness ile yiyin.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
