Asya Mutfağından Rojak Tarifi ,TROPİKAL MEYVELER, ÇITIR SEBZELER VE ÇITIR TOFU Eşliğinde
“Malezya, Singapur ve Endonezya'dan gelen bu salata, meyve, sebze ve çıtır tofuyu bir araya getiriyor. "
Malzemeler
- 1 büyük olgun mango
- 1 demet turp
- ½ bir salatalık
- Olgun bir ananas
- 125 gr fasulye filizi
- 125 gr bebek ıspanak
- 350 gr sert tofu
- 1 taze kırmızı biber
- 100 gr tuzsuz fıstık
- yer fıstığı yağı
- PANSUMAN
- 2 misket limonu
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı akan bal
- 1 tatlı kaşığı sambal oelek
- 1 çay kaşığı demirhindi
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
Yöntem
- Sos için 1 misket limonu lezzetini ve tüm limon suyunu kalan pansuman malzemeleri ile birleştirin. Deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırın. Bir sürahiye aktarın ve bir kenara koyun.
- Mango yanaklarını dilimleyin ve her birini ince ince dilimleyin, cildi çıkarın. Turpları ince ince dilimleyin, ardından salatalığı kesip küp küp doğrayın. Ananası soyun ve 1 cm küpler halinde kesin.
- Fasulye filizi ve ıspanakla birlikte hepsini bir kaseye ekleyin.
- Tofuyu 2 cm'lik küpler halinde kesin. Biberleri ince ince dilimleyin. Fıstıkları kuru bir tavada kızartın, ardından bir kaseye koyun.
- Tavayı biraz yağ ve soya peyniri ile orta ateşe getirin. Yaklaşık 10 dakika veya her tarafta derin altın olana kadar kızartın.
- Çıkarın ve mutfak kağıdının üzerine süzün, ardından meyvelerin üzerine serpin. Sosun üzerine çiseleyin ve üzerine kızarmış fıstık ve biraz kırmızı biber ekleyin.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
