Hint usulü çip butty tarifi
Mango ve nar turşusu, taze nane yoğurdu ve Bombay karışımı serpmelerle ezilmiş bu baharatlı, çıtır sıcak patates topları ölmek üzere. Gülünç derecede lezzetli. "
Malzemeler
- 400 gr patates
- 400 gr tatlı patates
- 3 diş sarımsak
- 3 cm zencefil
- 1 taze kırmızı biber
- 1 büyük topuz tuzsuz tereyağı
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 2 yemek kaşığı mango turşusu
- ½ nar
- 1 demet taze nane, (30 gr)
- 4 yemek kaşığı doğal yoğurt
- 4 yumuşak rulo
- 20 g Bombay karışımı
Yöntem
- Patatesleri ve tatlı patatesleri fırçalayın ve 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın, büyük bir tencerede kaynar tuzlu suda 10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin, sonra süzün ve buharla kurutun. Sarımsakları ve zencefili soyun, biberle ince ince doğrayın ve büyük bir tavaya tereyağı, garam masala ve hardal tohumu ile orta ateşte koyun. 1 dakika sonra patatesleri püre haline getirin ve deniz tuzu ve karabiber ile baharatlayın. Çıtır çıtır olana kadar kızartmaya devam edin, ardından karıştırın ve tekrar çıtır olmasına izin verin. Kabaca 4'e bölün (hala tavada), sonra kabaca kalıplamak ve toplar haline getirmek için 2 kaşık kullanın, sabırla kızartın ve bir çeşit yuvarlak, gerçekten altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar döndürün (güven bana, bunlar harika!).
- Mango chutney'i bir kaseye koyun, yeterince nar suyunu sıkarak gevşetin, ardından bir avuç nar çekirdeği ile karıştırın. Nane yapraklarını yoğurtla karıştırıcıda pürüzsüz hale getirin. Ruloları ikiye ayırın ve içten hafifçe kızartın ve Bombay karışımını kabaca ezin.
- Her bir çörek tabanına bir parça naneli yoğurt koyun, üstüne sıcak bir patates topu, biraz mango Hint turşusu ve Bombay karışımı koyun, ardından kapağı açın ve ezin.
İpuçları
Başka bir seçenek olarak, bunlar aynı zamanda karışık doğranmış bir salata ve Hint tarzı bir dürüm için limon suyu sıkılmış bir chapatti'ye harika bir şekilde bölünür.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
