Mini Cheesecake'ler Tarifi
EN İYİ Mini Cheesecake'ler - mükemmel derecede zengin ve kremsidirler, ağızda eriyen dokusu ve karşı konulamaz bir tadı vardır! Bunlar her yönden tamamen lezzetlidir ve üstesinden gelmenin pek çok yolu vardır. Yıllar geçtikçe, bunlar okuyucular arasında süper popüler bir tarif oldu ve kişisel bir favoridir. Bu insanları götürdüğüm her yerde onları seviyor, kimse karşı koyamaz!
Ağzınızda eriyen dokusu ve karşı konulamaz tadı ile mükemmel derecede zengin ve kremsidir. Bunlar her yönden tamamen lezzetlidir ve üstesinden gelmenin pek çok yolu vardır. Herhangi bir buluşma veya kutlama için mükemmel tatlılar!
malzemeler
- 1 bardak (114 g) ince öğütülmüş graham krakerleri (yaklaşık 7 tam boy yapraktan)
- 1 1/2 yemek kaşığı ( 19 gr ) toz şeker
- 3 yemek kaşığı (38 gr) tereyağı, * eritilmiş
- 2 (8 oz) adet iyi yumuşatılmış krem peynir
- 3/4 su bardağı (150g) toz şeker
- 1 1/2 yemek kaşığı (12 g) çok amaçlı un
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 su bardağı (58g) ekşi krema
- 1/4 su bardağı krema
- Servis için soslar (isteğe bağlı), fikirler için notlara bakın
Talimatlar
-
Kabuk için: Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir karıştırma kabında 1 1/2 yemek kaşığı toz şekerle ezilmiş graham krakerlerini çırpın. Eritilmiş tereyağını dökün ve karışımı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
-
Graham krakeri karışımını, her birine yaklaşık 2 yemek kaşığı ekleyerek 12 (standart boy) kağıt kaplı çörek fincanlarına bölün. Karışımı eşit bir katmana bastırın. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.
-
Dolgu hazırlanırken fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 325 dereceye düşürün.
-
Cheesecake karışımı için: Küçük bir karıştırma kabında 3/4 su bardağı toz şekeri 1 1/2 yemek kaşığı un ile iyice karışana kadar çırpın. Yumuşatılmış krem peyniri ayrı bir karıştırma kabına ekleyin ve üzerine şeker karışımını dökün. Karışımı pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
-
Yumurtaları birer birer karıştırın ve düşük hızda karıştırın, kabın kenarlarını ve tabanını kazıyın ve her eklemeden sonra birleşene kadar karıştırın. Vanilya, ekşi krema ve yoğun krema ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
-
Hava kabarcıklarının bir kısmını serbest bırakmak için karıştırma kabına yaklaşık 30 kez hafifçe vurun. Karışımı, her birini neredeyse kek astarının üstüne kadar dolduran çörek kaplarına bölün.
-
325 derece fırında 18 - 23 dakika pişirin (merkezler çok az sallamalı, fazla pişirmeyin. Çatlamaya başlarlarsa aşırı pişmeye başlarlar). Fırından çıkarın ve 1 saat soğumaya bırakın.
-
Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün ve buzdolabına aktarın ve 2 saat soğutun. Bir kaşık tuzlu Karamel Sos veya Çilek Sosu ile soğutulmuş olarak servis yapın (not: en iyi sonuç için servis yapmadan hemen önce kaşıkla doldurun). Hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Tarif Notları
- * Burada sadece aroma tercihinize göre tuzlu veya tuzsuz tereyağı kullanılabilir.
- Tarif başlangıçta 24 porsiyon için listelenen miktarlar, tarif küçültüldü ve bunun yerine sadece 12 olacak şekilde değiştirildi.
Sunum için En İyi Fikirler
- yabanmersini sosu , ahududu sosu veya çilek sosu (aşağıya bakın)
- Tuzlu Karamel Sos
- ev yapımı reçel (tohumları peynirli keke süzerim)
- ezilmiş taze meyveler
- krem şanti
- lor peyniri (limon, çarkıfelek, hindistan cevizi, mango)
- nutella veya kurabiye yağı
- kızarmış hindistan cevizi
- kıyılmış fındık
- çikolata ganache
Çilek Sosu için
malzemeler
- 1 lb. taze çilek
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı taze limon veya limon suyu
Talimatlar
-
Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin ve iyice doğranana ve karışım parçalanmaya ve sıvılaşmaya başlayana kadar karıştırın (Tamamen saflaştırılmamış bazı küçük parçalarla hoşuma gitti).
-
Hava geçirmez bir kaba aktarın ve 30 dakika veya servise hazır olana kadar soğutun.
- Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Mini Cheesecake'ler
Bu mini cheesecake'leri sayısız kez yaptım, gerçekten de tüm zamanların en sevdiğim tatlılarından biri!
En cennet gibi tada, mükemmel miktarda tatlılığa, tatlı bir dokuya sahipler ve son bir üst kaplama ile bitirme yolları sonsuzdur. Ayrıca bu bireysel cupcake porsiyon büyüklüğü çok eğlenceli!
Yapmanın gerçekten çok kolay olduğunu söylemeyi unutmayalım! Özel bir su banyosu gerektirmez ve kek kaplarında pişirildikleri için temizlemek çocuk oyuncağıdır.
Bunlardan bir kez tattıktan sonra neden bu kadar popüler olduklarını anlayacaksınız. Bunlar hakkında sevilecek çok şey var!
Yılın 365 günü bir araya gelme veya kutlama için gerçekten mükemmel şeyler. Ve daha fazlasına ihtiyacınız varsa, daha büyük bir kalabalık için 24 yapmak için tarif iki katına çıkarılabilir.
Denenecek 7 Daha Mini Cheesecake Tarif
- Kara Orman Mini Cheesecake
Karamelli Elmalı Mini Cheesecake (Streusel Tepesi ile)
Funfetti Mini Cheesecake
Nutella Mini Cheesecake
Balkabağı Mini Cheesecake (Tuzlu Karamel Soslu)
Frambuazlı Swirled Mini Cheesecake
Çilekli Limonata Mini Cheesecake
Mini Cheesecake Malzemeler
- Graham krakerleri: Bunları önceden ezilmiş olarak satın alabilir veya bir mutfak robotunda toz haline getirebilir veya bir oklava kullanarak galon büyüklüğünde açılıp kapanabilir bir poşet içinde ezebilirsiniz. İnce, eşit bir doku elde etmek için çalışın.
- Toz şeker: Hem kabuğu hem de dolguyu tatlandırmak için kullanılır. Hafif karamel benzeri bir tat istiyorsanız kahverengi şeker kullanılabilir, hafif bir ton katacağını unutmayın.
- Tereyağı: Lezzet tercihinize göre tuzlu veya tuzsuz tereyağı kullanabilirsiniz.
- Krem peynir: En iyi sonuçlar için kaliteli bir krem peynir kullanın.
- Çok amaçlı un: Un, cheesecake'leri koyulaştırmaya ve çatlama riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Yumurtalar: Bu tarifteki malzemeleri birleştirmeye yardımcı olmak için bunlara ihtiyaç vardır.
- Vanilya özü: En iyi lezzet için gerçek vanilya ile yapıştırın. Tercih ettiğiniz lezzet profiline bağlı olarak diğer özleri de kullanabilirsiniz (örneğin nane, badem özü, rom vb. Fazla ihtiyacınız olmayabileceğini unutmayın).
- Ekşi krema: Bu, cheesecake'in dokusunu iyileştirir.
- Yoğun krema: Harika bir doku ve zengin lezzet sağlayan başka bir bileşen. Başka bir yedek önermiyorum.
Mini Cheesecake Nasıl Yapılır
Graham Kraker Kabuğu Yapın
- Graham krakerlerini, tereyağını ve şekeri karıştırın: Fırını 350 derecede önceden ısıtın. Bir karıştırma kabında, ezilmiş graham krakerlerini 1.5 yemek kaşığı toz şekerle çırpın. Eritilmiş tereyağını dökün ve karışımı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
- Kırıntı karışımını kek kuyucuklarına bastırın: Graham kraker karışımını kağıt kaplı 12 çörek bardağına bölün ve eşit olarak bastırın.
- Kabukları pişirin, soğutun: Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Dolgu hazırlanırken fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 325 dereceye düşürün.
Cheesecake Dolgusu Yapın
- Kuru malzemeleri karıştırın : Küçük bir karıştırma kabında 3/4 su bardağı toz şekeri 1,5 yemek kaşığı un ile iyice karışana kadar çırpın.
- Krem peyniri şeker karışımıyla karıştırın: Yumuşatılmış krem peyniri ayrı bir karıştırma kabına ekleyin ve üzerine şeker karışımını dökün. Karışımı düşük devirde elektrikli el mikseri ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yumurtaları karıştırın: Yumurtaları birer birer karıştırın ve düşük hızda karıştırın, kabın kenarlarını ve tabanını kazıyın ve her eklemeden sonra hemen birleşene kadar karıştırın.
- Kalan ıslak malzemeleri karıştırın: Vanilya, ekşi krema ve yoğun krema ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
- Büyük hava kabarcıklarını çıkarın: Hava kabarcıklarının bir kısmını serbest bırakmak için karıştırma kabını tezgahın üstüne yaklaşık 30 kez vurun. Karışımı, her bardağı neredeyse dolu olan muffin kaplarına bölün.
Mini Cheesecake Ne Kadar Pişirilir
- 325 derecelik fırında 18 - 23 dakika pişirin (merkezler çok az sallamalı, fazla pişirmeyin. Çatlamaya başlarlarsa aşırı pişmeye başlarlar).
- Soğutun: Fırından çıkarın ve 1 saat soğumaya bırakın.
- Soğutun: Plastik sargı ile gevşek bir şekilde kapatın ve buzdolabına aktarın ve 2 saat soğutun.
- Üst: Tercih ettiğiniz malzemelerle soğuk servis yapın.
- Not: Cheesecake'lerin soğuduktan sonra merkeze biraz batacağını unutmayın. Ama bu aslında bir sosun toplanabileceği bir alana sahip olmak için iyi çalışıyor.
Mini Cheesecake'lerle Servis Edilecek Malzemeler
- yabanmersini sosu , ahududu sosu veya çilek sosu (aşağıya bakın)
- Tuzlu Karamel Sos
- ev yapımı reçel (tohumları peynirli keke süzerim)
- ezilmiş taze meyveler
- krem şanti
- lor peyniri (limon, çarkıfelek, hindistan cevizi, mango)
- Nutella veya kurabiye yağı
- kızarmış hindistan cevizi
- kıyılmış fındık
- çikolata ganache
Nasıl saklanır ve ne kadar süreyle saklanır?
- Cheesecake her zaman buzdolabında saklanmalıdır ve bu mini cheesecake'leri içerir.
- Yaklaşık 3-4 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Dondurulabilirler mi?
- Evet. Bunlar gerçekten iyi donuyor.
- Buzdolabında iyice soğutmak ve ardından hava geçirmez bir kapta (herhangi bir malzeme olmadan) dondurmak isteyeceksiniz.
- Bir gece buzdolabında dinlendirip servis yapın.
Mükemmel Mini Cheesecake'ler için İpuçları
- Kaliteli krem peynir kullanın, Philadelphia'yı seviyorum.
- Topaklanmadan ve kolayca karışan bir hamurdan kaçınmak için krem peyniri iyice yumuşatın (Mikrodalgada ara sıra dönerek yumuşatırım).
- Eşit karıştırma için bir el mikseri kullanın.
- Meyilliyi fazla karıştırmayın, bu, cheesecake'lerin olması gerekenden daha fazla yükselmesine neden olan çok fazla hava içerecek ve daha sonra merkezlerde daha fazla batacaklardır.
- Fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa çatlamaya başlayacaklar.
- En iyi doku için tamamen rahatlayın.
- Servis yapmaya hazır olana kadar sos eklemeyi bekleyin. Aksi takdirde, sosların nemi cheesecake'in içine girer ve dokuyu değiştirebilir.
Daha Lezzetli Cheesecake Favorileri
- Cheesecake (tam boy)
Kurabiye N Krem Cheesecake
Yeşil Limon Dilimli Cheesecake
Fırında Cheesecake Yok
Vanilya Fasulyeli Cheesecake (Mousse Tepesi ile!)
Tepkiniz Nedir ?
