İpeksi masala yumurtaları tarifi
“Çırpılmış yumurtalarınızı güzel kokulu baharatlar ve taze otlarla canlandırın. Sıcak kepekli chapatis ile servis edildiğinde, hemen sarabilir, yuvarlayabilir veya katlayarak besleyici, lezzet dolu bir brekkie elde edebilirsiniz. Sabah ortası açlığını öğle yemeğine kadar uzak tutmanın harika bir yolu. "
Malzemeler
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 taze kırmızı veya yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- ½ bir avuç taze kişniş
- 2 büyük olgun domates
- 4 kepekli chapatis
- zeytin yağı
- ½ çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- 6 büyük serbest dolaşan yumurta
Yöntem
- Fırını önceden 160ºC / 325ºF / gaza ısıtın 3.
- Bir doğrama tahtası üzerinde soğanı soyun ve ince ince dilimleyin, kırmızı biberi soyun ve ince ince dilimleyin, ardından sarımsakları soyup ezin.
- Kişniş yapraklarını toplayın ve kabaca doğrayın, sapları ince ince doğrayın.
- Domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
- Chapatileri bir tepsiye ve ısıtmak için fırına koyun.
- 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-kısık ateşte ısıtın, soğanı, acı biberi, sarımsağı ve kişniş saplarını ekleyin, ardından 5 dakika veya yumuşayana kadar düzenli olarak karıştırarak kızartın.
- Baharatları ekleyin, ardından 1 dakika veya harika kokana kadar pişirin.
- Bu arada yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam deniz tuzu ve karabiber ekleyin ve bir çatalla çırpın.
- Doğranmış domatesleri tavaya dağıtın, 2 dakika daha pişirin, ardından yumurtaları dökün ve ısıyı düşürün.
- Etrafı daha yumuşak, muhallebi yumurtayla çevrelenmiş yeni pişmiş yumurtadan güzel ipeksi şeritler elde edene kadar yavaşça karıştırın, ardından ocaktan alın - tavanın kalan ısısı yumurtaları pişirmeye devam edecektir.
- Kişniş yapraklarını yumurtalara karıştırın, ardından ılık chapatis ve dilerseniz üzerine serpiştirilmiş biraz ekstra acı biberle servis edin.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
