Karides ve siyah fasulye quesadillas tarifi
ÇEDAR PEYNİRİ, JALAPEÑOS VE FÜME KIRMIZI BİBER
Malzemeler
- Sürdürülebilir kaynaklardan 200 gr büyük çiğ karides
- 1 çorba kaşığı füme kırmızı biber
- sebze yağı
- 250 gr olgun çedar peyniri
- 4 büyük un ekmeği
- 1 x 400 gr siyah fasulye konservesi
- 4 yemek kaşığı jalapeños turşusu, artı servis için ekstra
- birkaç dal taze kişniş
- ekşi krema ve salsa servis etmek
Yöntem
- Küçük bir kapta karidesleri füme kırmızı biber ve biraz deniz tuzu ve karabiberle atın. Küçük bir tavayı 1 çay kaşığı sıvı yağ ile ısıtın. Karidesleri her iki tarafta 1 dakika kızartın. Çıkarın, soğumaya bırakın ve uzunlamasına ikiye bölün. Kenara koyun.
- Peyniri rendeleyin ve yarısını iki ekmeğin üzerine yayın. Fasulyeleri süzün ve jalapenoları kabaca doğrayın, ardından karideslerle birlikte serpin. Kişnişin çoğunu ince ince doğrayın (bitirmek için biraz yaprak ayırın), ardından ekmeğin arasına bölün, kalan peynirle örtün ve diğer ekmeğin üstüne koyun.
- Düşük-orta ateşte iki tavayı koyun ve her tavaya 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyin. Ekmeği yanmamaya özen göstererek peynir eriyip altın rengini alana kadar 3-4 dakika kızartın. Ters çevirin ve 3 dakika pişirin. Tava biraz kuru görünüyorsa, küçük bir çiseleme daha bitkisel yağ ekleyin.
- Peynir eridikten sonra, quesadillaları tavadan çıkarın ve her birini altı üçgene bölün. Bir parça ekşi krema ve salsa, turşu jalapeños ve kalan kişniş yaprakları ile hemen servis yapın.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
