Salatalı kuzu köfte
Buzdolabında kuskus? Bu Orta Doğu baharatlı etli lokmaları yarım saat içinde hışırdat
İçindekiler
- 1 soğan, rendelenmiş
- Büyük demet taze yassı maydanoz, kabaca doğranmış
- Büyük demet taze nane, kabaca doğranmış yapraklar
- ½ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 250 gr kuzu kıyma
- Rendelenmiş kabuğu ve suyu 1 limon
- 100 gr kalan pişmiş kuskus
- Fırçalama için sızma zeytinyağı, ayrıca pansuman için ekstra 3 yemek kaşığı
- Yarım küçük salatalık, ince dilimlenmiş
- Servis için doğal yoğurt ve gözleme
Yöntem
- Orta boy bir karıştırma kabında rendelenmiş soğanı, birer avuç kıyılmış maydanoz ve naneyi, yenibaharı ve bir diş ezilmiş sarımsakları karıştırın. Kuzu eti, limon kabuğu rendesi ve pişmiş kuskusun yarısını ekleyin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın (ellerinizi kullanmak en iyisidir), ardından ellerinizi ıslatın ve 6 eşit boy köfte (5cm sosis şeklinde köfte) şeklinde şekillendirin.
- Bir ızgara tavasını veya kızartma tavasını duman çıkana kadar ısıtın. Köftenin her yerine yağ sürün ve eşit şekilde kızarana ve pişene kadar çevirerek 10 dakika kızartın.
- Bu arada servis tabağında kalan sarımsağı limon suyuyla karıştırın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu çırpın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan kuskus, salatalık ve kalan otların çoğunu ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Köfte, ısıtılmış gözleme ve yoğurtla servis yapın, kalan maydanoz ve nane serpin.
lezzetli. ipuçları
-
Kalan kuskusunuz yoksa, bunu şarküteri tezgahından kavrulmuş sebzeli kuskus veya süpermarkette önceden paketlenmiş salata reyonu ile yapın.
Tepkiniz Nedir ?
