Somon Çorbası Tarifi
Bu somon çorbası tarifi inanılmaz derecede lezzetli ve yapımı kolay! Dumanlı pastırma, taze dereotu, mısır, havuç ve patates ile doludur.
Somon Çorbası
Bu somon çorbası tarifi inanılmaz derecede lezzetli ve yapımı kolay! Dumanlı pastırma, taze dereotu, mısır, havuç ve patates ile doludur.
Malzemeler
- 4 dilim pastırma küçük parçalar halinde kesilmiş
- 1 kiloluk taze somon
- 1/2 orta boy soğan küçük doğranmış
- 2 orta boy havuç soyulmuş ve küçük doğranmış
- 2 çubuk kereviz küçük doğranmış
- 1 büyük diş sarımsak kıyılmış
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 1 su bardağı deniz tarağı suyu nota bakın
- 1 su bardağı yoğun / krem şanti
- 2 büyük Russet patatesi soyulmuş ve doğranmış
- 3/4 fincan mısır (dondurulmuş veya taze)
- 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Talimatlar
-
Pastırmanızı hazırlayın (kolaylaştırmak için mutfak makası kullanıyorum) ve orta-yüksek ateşte büyük bir tencereye ekleyin. Çıtır çıtır olana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
-
Bu arada soğan, kereviz, havuç ve patatesi hazırlayın.
-
Pastırma çıtır çıtır olduğunda, tencereden çıkarın ve kağıt havlu kaplı bir tabağa aktarın. Pastırma yağını tencerede bırakın.
-
Somonu tencereye ekleyin ve yan yana 2 dakika pişirin ve ardından bir tabağa aktarın (somon muhtemelen tam olarak pişmeyecek ve bunda bir sorun yok. Bu adım sadece biraz ekstra lezzet eklemek ve çiğ kesmekten kaçınmak içindir. somon çünkü bu daha sıkıcı). Somon derisi tencereye biraz yapışabilir, ancak sorun değil, çoğunu çıkarmak için kaşığınızı kullanın.
-
Tencerede yaklaşık 1 çorba kaşığı yağ bırakın ve ardından soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin. 5 dakika sote edin.
-
Sarımsakları karıştırın ve 30 saniye pişirin.
-
Unu ilave edin ve neredeyse sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.
-
Tavuk suyunu ve midye suyunu ekleyin. Unun çözüldüğünden ve lezzetli kahverengi parçaların tencerenin dibinden sıyrıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
-
Krema, patates, mısır ve pastırmanın çoğunu ekleyin (gerisini daha sonra kaseleri süslemek için ayırırım). Isıyı arttırın ve çorbayı kaynatın. Kaynadıktan sonra, ısıyı hızlı bir şekilde kaynatın, böylece hafifçe kaynar.
-
Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) üstü açık olarak pişirin. Ara sıra karıştır.
-
Somonu daha küçük parçalara ayırmak için çatal kullanın. Derinin kolayca kayması gerekir (istemedikçe deriyi çorbaya eklemeyin). Çorbayı ateşten alın. Çorbaya somon ve dereotu ekleyin. Somon balığının pişmesi sadece birkaç dakika sürecektir.
-
Çorbayı gerektiği kadar tuz ve karabiberle baharatlayın. Pastırmanın geri kalanıyla süsleyin.
Tarif Notları
- Porsiyon boyutuna bağlı olarak 4-6 kişiliktir.
- Ben yok çorba kesilmek olabilir kaynama olarak süt veya süt ve yarısı için krem subbing önerilir.
- İstiridye suyu çoğu markette kolayca bulunabilir (ton balığı gibi konserve balıklarla aynı yerde buldum). İyi bir balık stoğu bulamıyorsanız, istiridye suyu tavuk suyu kullanmanın harika bir yoludur ve bu çorbanın hala o çok yönlü deniz ürünleri çorbası tadına sahip olmasını sağlayın.
- Beslenme bilgileri yalnızca bir nezaket amacı ile sağlanır ve bir garanti yerine bir tahmin olarak yorumlanmalıdır. Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Bu çorba ne kalın ne de ince ... ortada bir yerde. Balık çorbası tariflerim ( Jambon ve Mısır Çorbası , Kremalı Mısır Çorbası ve Tavuk ve Mısır Çorbası ) biraz daha kalın, ama bunda daha hassas et suyunu seviyorum.
Bu tarif anne onaylıdır (annem onu sevdi). ???? Ertesi gün tatların biraz daha kaynaşma şansı yakalaması daha da iyi.
Bu lezzetli bir yaz çorbasıdır (bahçeden taze mısır ve dereotu düşünün), ama kesinlikle yıl boyunca yapabilirsiniz. Bu yağmurlu bir gün için mükemmel bir rahatlatıcı.
Somonu kızartın!
Tarif notları ve ipuçları:
- İyi bir balık stoğuna erişiminiz varsa, kesinlikle kullanın! Bu çorbaya tavuk suyu kullanmaktan daha iyi / daha zengin bir lezzet vermek için istiridye suyu + tavuk suyu (her ikisi de çoğu markette mevcuttur) kullanıyorum.
- Çorbayı olduğu gibi seviyorum, ancak limonlu nota istiyorsanız, limon suyu veya biraz limon kabuğu rendesi eklemekten çekinmeyin.
- Ben zamandan tasarruf etmek için devam ederken hazırlanmayı seviyorum, ancak tarzınız buysa, her şeyi önceden hazırlayabilirsiniz.
- Kesinlikle yarım kilo somon balığının biraz üzerine çıkabilirsiniz. 1.5 pound'a kadar diyebilirim.
- Taze dereotu kullanmanızı tavsiye ederim ama kuru kullanmak istiyorsanız, 1 tatlı kaşığı ile başlayıp oradan yukarıya doğru ilerliyorum (her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz).
- Ne tür bir somon alacağınıza gelince, size en uygun olanı satın alın. Bazen yabani alıyorum, bazen de çiftlik alıyorum. Bazı insanların bu konuda çok güçlü fikirleri var, ancak genel olarak çok fazla somon yemiyorsanız, ara sıra çiftçilikle yemek yemek iyidir.
- Ben yok biz onu kaynatmak yok çünkü kesilmek çünkü süt ve yarım veya süt için ağır krem subbing (benim çorbası tarifleri diğerinde denedim bir okuyucu ve bu gerçekleşti) önerilir.
Denenecek daha fazla somon tarifi:
- Ispanaklı Enginar Somonu
- Somon pesto makarna
- Füme Somon Makarna Salatası
- Kremalı Dereotu Somon
Bu somon çorbası tarifini deneyecek misin? Sorular? Aşağıdaki yorumlarda bana bildirin.
Tepkiniz Nedir ?
