Brokoli ve hamsi orecchiette Tarifi
Bunu denemelisin. Penne ve rigatoni, orecchiette yerine iyi çalışır ve her yerde yaygın olarak bulunur. "
Malzemeler
- 2 büyük brokoli
- 2 büyük diş sarımsak
- Sürdürülebilir kaynaklardan yağda 8 hamsi filetosu
- 4 iyi tereyağı
- 2-4 küçük kurutulmuş kırmızı biber, yetecek kadar
- 450 gr kurutulmuş orecchiette
- parmesan peyniri
Yöntem
- Küçük bir bıçak kullanarak, koyu yeşil çiçekleri ana saplardan ayırmak için brokolinin etrafını kesin ve bir kenara koyun. Sapları soyun, kuru ucunu kesin ve bunu atın. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Brokoli sapını ince ince doğrayın ve sarımsak, hamsi ve yarım tereyağı ile birlikte büyük bir tavaya koyun. Acı biberi ufalayın, üzerini örtün ve makarnayı tuzlu suda kaynar suda pişirirken paket talimatına göre 8-10 dakika yavaşça pişirin.
- Yapmaktan hoşlandığım bir şey biraz farklı (ama daha iyisi, düşünmek isterim) son 4 dakika boyunca brokoli çiçeklerini makarna ile pişirmek - bu onları yiyecek kadar yumuşak hale getiriyor ancak harika renk ve doku bırakıyor .
- Makarnayı ve brokoliyi süzün, biraz pişirme suyundan tasarruf edin ve ardından diğer tavaya atın. Tavayı ocaktan alın.
- Deniz tuzu, karabiber, tereyağının kalanını tatlandırın ve bir avuç Parmesan ile ince ince rendeleyin. İyice karıştırın, gerekirse biraz pişirme suyu ekleyerek gevşetin ve parlamasını sağlayın.
- Bir avuç ince rendelenmiş Parmesan ile serpip hemen servis yapın.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
