Kırık Farro ve Brokoli Detoks Salatası
Bir mandolin dilimleyiciye sahip olmaya değer olduğunu (bir kez daha!) kanıtlayan gevrek, tuzlu bir salata.
İçindekiler
4 kişilik
Aşama 1
Farro'yu bir mutfak robotunda tahılların yaklaşık yarısı kırılana kadar, yaklaşık 1 dakika. Farro'yu orta boy bir tencerede kaynayan tuzlu suda al dente'ye kadar 10-15 dakika pişirin. Süzün ve soğuk suyun altında durulayın. Bir tabağa yayın ve soğutun.
Adım 2
Bu arada yumurta sarısı, hamsi, limon suyu, sirke, şeker, hardal ve 1 diş sarımsağı blenderdan geçirin. Motor çalışırken, yavaş yavaş bitkisel yağ ve 4 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı ve sos emülsifiye ve kremsi olana kadar karıştırın, ardından kekik ekleyin. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Brokoli ve kalan 2 yemek kaşığı atın. büyük bir kapta zeytinyağı. Kalan sarımsak karanfilini ince rendeleyin; brokoli ile atın. Brokolinin yumuşaması için 15 dakika bekletin. Soğan, salatalık, chiles, güneşte kurutulmuş domates ve soğutulmuş farro ekleyin. 1/4 fincan pansuman ile çiseleyin ve kaplamak için fırlatın; tuz ve karabiber ile tatlandırın ve istenirse daha fazla sos ekleyin. Nane ekleyin ve tekrar atın.
4. Adım
Turp ve Pecorino ile tepesinde salata servis yapın.
İleride Yap
Adım 5
Pansuman 1 gün önceden yapılabilir; örtün ve soğutun.
Salata (nane, turp ve Pecorino olmadan) 1 saat önceden yapılabilir; örtün ve soğutun.
Çatlak Farro ve Brokoli Detoks Salatasını nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
