Etiket: o ile yemek adı

Mutfak Terimleri MUTFAK LUGATI

MUTFAK SÖZLÜĞÜ

Yemek üretimi, eğitim manueli

Hotel Mutfak Aletlerin Kullanımı

catering yemek listesi ve kısa notları

MİSAFİR İLİŞKİLERİ - GUEST RELATIONS

Her şeyden önce yukarıda da görüldüğü üzere hizmet verdiğimiz bireylerin modern turizm literatüründeki adı, “müşteri” değil MİSAFİ...

MİKRO ORGANİZMALAR

Mönü Belirleme

Kalori Cetveli 2

Kalori Cetveli

HİJYEN VE TEMİZLİK KURALLARI

GURME KİME DENİR

Mutfak Görev Tanımları

GASTRONOMİ

ETLERİ TANIYALIM

Etler denilince kasaplık küçük ve büyük baş hayvanların, kümes ve av hayvanlarının, deniz ve tatlı su ürünlerinin, yenilebilen yağ...

Etin kalitesi

Bir etin kalitesini tayin etmek için aşağıdaki konulara dikkat etmeliyiz.

ET çeşitleri

Çeşitli kasaplık hayvanların, sakatatları hariç , yenen kısımlarına et denir. Yabani hayvanlarının etleri, av etleri denir. Tavşan...

EKİPMAN BİLGİLERİ

"Alet yapar, el övünür" Atasözü ile yola çıkacak olursak, artık günümüzde modern mutfaklarda, modern yemekleri yapmada en büyük fa...

Dengeli Beslenme Stratejisi

Öneriler: 1.Her öğünde midenin 1/3'ünü rahat solumak için boş bırakmak 2.Bol sıvı gıdalar almak veya bol su içmek 3.Uyumadan ön...

Besin Hijyeni

Besin hijyeni, herhangi bir besinin temizliği ve hastalık yapan etmenlerden tümüyle arınmış olması anlamına gelir. Bir başka deyiş...

We position cookies limited to the purposes in the data policy and in accordance with the legislation. For details, you can review our data policy.