Etiket: b yemek
MİSAFİR İLİŞKİLERİ - GUEST RELATIONS
Her şeyden önce yukarıda da görüldüğü üzere hizmet verdiğimiz bireylerin modern turizm literatüründeki adı, “müşteri” değil MİSAFİ...
ETLERİ TANIYALIM
Etler denilince kasaplık küçük ve büyük baş hayvanların, kümes ve av hayvanlarının, deniz ve tatlı su ürünlerinin, yenilebilen yağ...
Etin kalitesi
Bir etin kalitesini tayin etmek için aşağıdaki konulara dikkat etmeliyiz.
ET çeşitleri
Çeşitli kasaplık hayvanların, sakatatları hariç , yenen kısımlarına et denir. Yabani hayvanlarının etleri, av etleri denir. Tavşan...
EKİPMAN BİLGİLERİ
"Alet yapar, el övünür" Atasözü ile yola çıkacak olursak, artık günümüzde modern mutfaklarda, modern yemekleri yapmada en büyük fa...
